• BIST 108.489
  • Altın 151,185
  • Dolar 3,6704
  • Euro 4,3242
  • Malatya : 4 °C
  • Ankara : 3 °C
  • İzmir : 10 °C
  • İstanbul : 16 °C
  • Elazığ : 4 °C
  • Adıyaman : 9 °C
  • Trabzon : 14 °C

“Cevizli şeker”i kaptırmayın!

24.10.2010 02:35
Ramazan Durmuş / Malatya Güncel

Ramazan Durmuş / Malatya Güncel

Polat, Malatya"nın Doğanşehir ilçesine bağlı bir belde... Göçün vurduğu şirin bir beldemiz… Bu beldemiz eski ihtişamlı günlerin özlemini yaşamaya devam ederken yeni yeni marifetleri de parmak ısırtıyor.

Bu marifetlerden biri daha Ankara"da düzenlenen Malatya Günleri"nde gün yüzüne çıktı. Hani, “İçli köfte”sini biliriz de “Cevizli Şeker”ini inanın ben bile unutmuşum!

Öylesine bir tat ki, numunelik olarak da gelse biraz oburluğum tuttu galiba! Gelen ikramları hiç boş çevirmedim. 4 günlük Malatya günlerinin akabinde de “Cevizli Şeker”i namı diğer “Polat şekeri”ni ballandıra ballandıra birilerine anlatmaya kalkıştım.

MSN"de sohbet ettiğim bir “Polat aşığı” kardeşime güya müjde vereceğim ki aynhen şöyle yazdım:

“Bu arada güzel bir gelişme... Amcanızın oğlu Şahin Bey, Polat şekeri üretmiş... Cevizli şeker müthiş... İnşallah patentini alacağız, Başkan Hasan Orman Bey söz verdi... Bir de tesis kurulursa müthiş olur!”

Karşımdaki hemşehrimden şaşkınlık ifade eden kelimeler beklerken gelen cevapla ben şok oldum:

“Abim o şeker benim anamla babamın buluşu!”

Şaşkınlık içinde “Müthiş bir şey... Allah onlardan razı olsun” diyebildim! Tahir Emmime namı diğer Aboğ"un Tahir"ine Fatihalar yolladım.

Sonra da kıymetli kardeşim, “Cevizli şeker” namı diğer “Polat şekeri”nin öyküsü ile ilgili bildiklerini sıralamaya başladı.

İşte Polat Ovası"nın “Cevizli şeker”inin hikayesi:

“Bir de biz yapalım ye abim!

“Cevizli şeker”in patentini yani isim hakkını resmileştirmek lazım... İyi ki varsın abim!

O şekeri ABD Başkanlarından Clinton bile yedi bayıldı abi!

Şekerin yapılış öyküsünü bilmem mi abim, ben az yapmadım o şekeri. Ama en çok fikir yürüten o konuda anacığımdı abi!

Ben çocuktum o zamanlar... Sene yetmişlere dayanıyor.

Annemle babamın hatta şeker yaparken bile fotoğrafları var.

Babam Tatvan"da 5 sene kuruyemiş üzerine yeri vardı, dükkan oluyor galiba...

Benim Türkçemi mazur gör abicim ben 32 senedir Alamanyalardayım!

Ben küçüktüm abi, tezgaha yetişemezdim! Sandalye korlardı ayaklarıma, ben öyle şeker yapardım abi...”

Bu şekerin hikayesini yazmaya söz veriyorum ki, kıymetli kardeşim sözlerine devam ediyor:

“Ben zaten sizi ilk gördüğümde çok sevdim, gurur duydum. Allahım sizi korusun, bizlere bağışlasın abim!

Biliyor musun abi, ben Ören"i gördüm kıskandım! Neden benim köyüm yok oluyor diye kahroldum.”

Kardeşim, “Cevizli şeker”in öyküsünü uzun uzun yazacağına söz verdi. Yazdığında sizlerle de paylaşacağım. Bu yazıda acele etmemin sebebi ise bir uyanığın çıkıp da bu ürünümüzü de sahiplenmemesi içindir!

* * *

BİR MESAJ

Bir Polat aşığından “Polat türküleri” ile ilgi kısa bir mesaj aldım. Malum, “Arguvan ağzı-Polat ağzı” türkü tartışması sürüp gidiyor. Mesaj aynen şöyle:

“…bilmem bilir misin abi! Çok eskiden Polatlı bir kız Arguvanlı birine aşık olmuş, evlenmiş. Türkülerimizin hepsini bizim kızımız onlara vermiş!”

İddia iddiadır! Gelen uyarı böyle...

Bu uyarının sebebi de malum Malatya Günlerinde Doğanşehir standında yaşadığımız “ses kısma” meselesi... Mesaj, Polat"ın sahipsizliğinden bahisle bu konuda şahsımın yaptığı çalışmaların unutulmayacağı övgüsüyle noktalanıyor.

Polat Ovası"nı sahipsiz sananlara duyurulur!

* * *

VE, BİR MÜJDE!

Polat, Akçadağ ile Doğanşehir"in arasında kalmaktan çok çekmiştir. Polat, eski yöneticilerinin ileri görüşlü olamayışının acısının cezasını fazlasıyla çekmiştir. Demiryolu ağından mahrum kalan Polat için şimdi yeni bir şans doğdu.

Evet, Ankara yolunu, Ören ve Polat üzerinden Adana karayoluna bağlayan alternatif yol projesi onaylanarak ihalesi yapıldı. Karayolunun Ören - Polat arasındaki 5,5 kilometrelik bölümünün köprü ve menfezleri yapılıyor

Bu konuda Karayolları Malatya Şube Müdürü Yaşar Merde, Polat Belediye Başkanı Hasan Orman ve Ören Belediye Başkanı Aziz Bakır ile yapılan üçlü koordine ile yolun yapımını üstleneceklerini açıkladı. Yapılan üçlü koordine çerçevesinde, belediye ve karayolları birlikte yolların kenarları temizleyecek.

Sözü edilen yolun 5,5 kilometrelik bölümün yapımı sürüyor. Bu yıl köprü menfezleri bitecek. Yolun asfalt kısmının önümüzdeki yıla sarkabileceği bildiriliyor.

* * *

SON NOT…

Ankara"da kurulamaz denilen Polat Derneği nihayet kuruldu. Polat, Fındık, Yolkoru ve Çavuşlu"yu kapsayan sosyal yardımlaşma, dayanışma, kültür ve kalkındırma derneğine katkıda bulunan tüm hemşehrilerimizi kutluyorum. Derneğimizin kuruluşuyla ilgili müjdeyi buradan herkese verirken kurucu yönetim kurulunda yer alan Kamil Göksu, Bahattin Aksoy, Mahmut Demiralp, Hamdi Durmuş, Serhan Benk, Tacettin Ayhan, Mehmet Ardıç, Erhan Ürkmez ve Ramazan Durmuş"a yani kendime haydi rastgele diyorum!    

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumlar
Mustafa ABUZEROĞLU (KURUKAFA)
07 Kasım 2010 Pazar 00:04
Cevizli Şeker
Merhaba Hocam, madem konu cevizli şeker burda benimde Rahmetli Dedem Abuzer KURUKAFA adına bir kaç söz ekleme hakkım olduğuna inanıyorum. Cevizli şekeri Polat'a ilk getiren dedemdir ve bu sanatı kardeşi Tahir emmime ve yegeni Şahin abimede öğreten kendisidir. Patent hususunda ise bundan 3 yıl kadar önce ABİGEM (Avrupa Birliği İş Geliştirme Merkezi) tarafından yapılan araştırmaların sonucunda cevizli şekeri endüstriyel boyutta üretmek ve pazarlamak hususunda fikir önerisi sunulmuş olup konu ABİGEM projelerine dahil edilmiş olmakla beraber gene Rahmetli İsmet Başkanımızın konuya gerekli ilgiyi göstermeyişinden proje rafa kalkmıştır. Bu konuda yapılacak her türlü çalışmalarda Rahmetli Dedem Abuzer KURUKAFA'nın Nam-ı Diğer Şöför Aboğun en azından Polat'ımıza böylesine bir miras bırakmış olduğunun unutulmaması ve isminin zikredilmesi umudumdur.
süleyman turan
05 Kasım 2010 Cuma 22:00
yanlız bunlarmı
işliköfte tamam çevizlişeker oda tamam kınalıyı unutmayın kınalıyı ben polat dışında hiçbiryerde raslamadım kınalıya buna maltya dahil sadece poltta yapılır kınalı polat türküsüyle yemekleriyle kültürüyle farklı vede zenginbiryer yinede KINALIyı untmayın hatta tanıtıp tescilleyelim neme lazım yunanlılar fila sahip cıkarda.
Ramazan Durmuş
25 Ekim 2010 Pazartesi 12:58
Bir düzeltme...
SON NOT olarak verdiğim Anhkara'daki Polat Derneği bilgi notunda kurucular arasında Derya Alptekin kızımız ve Adnan Polat kardeşimiz de yer almıştır. Ayrıca dernek kapsamına Karaterzi Köyümüz de alınmıştır. Hatırlatırım
FİKRİ BULANIK
24 Ekim 2010 Pazar 22:01
POLAT ŞEKERİ
KÖYÜMÜZÜN BU KIYIDA KÖŞEDE KALMIŞ ÜRÜN, HATIRA, TÜRKÜ, RESİM VS ÖZELLİKLERİNİ GÜN IŞIĞINA ÇIKARDIĞINIZ İÇİN SİZE MÜTEŞEKKİRİM SAYIN HOCAM...SEVGİ VE SAYGILARIMLA...
İhsan KALENDER
24 Ekim 2010 Pazar 11:15
HAYIRLI OLSUN
Yolunuz açık olsun. Derneğiniz hayırlı olsun. Size de HELAL olsun. Sizler varken POLATLILAR sahipsiz, POLAT da ıssız kalmaz! Sayenizde POLAT hakkında epeyce bilgilendik. Hani meşhur içli köftesi padişah sofrasına layık idi. Rahmetli ÖZAL da köftenin tadına varmıştı. Ama CEVİZLİ ŞEKER lugatımıza şimdi girdi. İçli köfteden tatmak şansımız uzak bir ihtimal olsa da, CEVİZLİ ŞEKERİ tatmak ihtimalimiz yüksek diye düşünüyorum. Çünkü arada bir Eminönündeki meşhur MISIR ÇARŞISINA ayağımız düşünce doğru MALATYA PAZARINA yöneliyorum. MALATYA ürünlerini seyirle MALATYA hasretimi bir nebzecik gidermiş oluyorum. Şimdi de ilk fırsatta CEVİZLİ ŞEKER müşterisi olarak oraya gideceğimi düşlüyorum. Dükkancıya ; ''' GARDAŞ hele yarım kilo CEVİZLİ ŞEKER ver hele''' diyorum. Dükkancı bana; ''' CEVİZLİ ŞEKER '' de nedir? diyor. Ben de ona ; ''' POLATIN MEŞHUR CEVİZLİ ŞEKERİ '''
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2004 Malatya Güncel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : www.malatyaGüncel.com İhlas haber Ajansı | Haber Yazılımı: CM Bilişim