• BIST 94.896
  • Altın 279,355
  • Dolar 5,8598
  • Euro 6,5130
  • Malatya : 11 °C
  • Ankara : 12 °C
  • İzmir : 17 °C
  • İstanbul : 17 °C
  • Elazığ : 10 °C
  • Adıyaman : 16 °C
  • Trabzon : 20 °C

Erişteler iplerde yerini aldı

17.09.2019 09:03
Erişteler iplerde yerini aldı
Kars'ta kadınlar, kış sofraların vazgeçilmez yemeklerinden olan erişte keserek kışa hazırlık yapmaya başladı.

Kars'ta kadınlar, kış sofraların vazgeçilmez yemeklerinden olan erişte keserek kışa hazırlık yapmaya başladı.

Kars'ta yaz sıcaklıklarının etkisini yitirmesiyle birlikte kış hazırlıkları yavaş yavaş başlarken, kent merkezinde bir araya gelen kadınlar, kışın kaz etinin yanında sofralarda yerini alan erişteyi keserek ipte kurutmaya başladı.

Merkez Yeni Mahallede bir araya gelen kadınlar, imece usulüyle erişte kesiyor. Kendi aralarında görev bölümü yapan kadınlardan birisi erişte için hamur kündelerini açıyor. Diğer kadın erişteyi makineden titizlikle geçirirken, bir kadında kesilen erişteleri, bağladıkları ipe asarak kurutuyor.

"Eriştenin pilavı çok lezzetli oluyor"

İmece usulü erişte kestiklerini ifade eden Gülten Yıldız, kışın kaz etinin yanında eriştenin mutlaka sofrada olması gerektiğini söyledi.

Gülten Yıldız, "Komşu, elti, hepimiz bir araya toplanıp erişte kesiyoruz kışlık eriştemizi, çok güzel bir yemek, lezzetli oluyor. İçerisine yumurta koyuyoruz. Tuzu, suyu yapıyoruz. Yanına sulu köfte lahana dolması yapıyoruz. Kışın güzel, lezzetli bir yemek, eriştenin pilavı çok lezzetli oluyor. Altı patatesli oluyor" dedi

"Gelinler kesiyor, bana da veriyor"

Gelinlerinin genelde erişte kestiğini belirten Gülsen Yıldız, "Gelinler kesiyor, bana da gönderiyor. Mercimeğini yapıyorum, patatesli yapıyorum. Lezzetli oluyor, makarnadan daha lezzetli oluyor. Bu şekilde herkes kışlık ihtiyacını karşılıyor. Bu kazın yanında yeniliyor" diye konuştu.

Kış aylarının olmazsa olmazlarından olan erişteler, kışın sofralarda yerini alıyor. Kışın çorba ve pilav yapılan erişte kentte yoğun bir şekilde tüketiliyor.

Kadınların ortaklaşa kestikleri erişteler, daha sonra tellere asılarak kurutuluyor. Kurutulan erişteler fırınlarda kavrulduktan sonra saklanıyor. Kışın tüketilen erişte, Kars mutfağının olmazsa olmazları arasında kazdan sonra yerini alıyor.

Erişteler iplerde yerini aldı

Erişteler iplerde yerini aldı

Kaynak: Haber Kaynağı
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Topçu: "Mehmetçiğimiz piyonlar ile mücadele ediyor"17 Ekim 2019 Perşembe 22:43
  • Binler Barış Pınarı Harekatı için yürüdü17 Ekim 2019 Perşembe 22:28
  • Bağımlılıkla Mücadele İl Koordinasyon Kurulu Toplantısı17 Ekim 2019 Perşembe 21:43
  • Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu: “Anlaşmada YPG’nin sadece çekilmesi değil, ellerindeki silahların alınması ve mevzilerinin kullanılmaz hale getirilmesi gibi detaylar da var”.17 Ekim 2019 Perşembe 21:23
  • Dışişleri Bakanı Mevlüt Çavuşoğlu: “Bu bir ateşkes değildir, teröristlerin güvenli bölgeden çıkması için harekata 120 saat ara veriyoruz”.17 Ekim 2019 Perşembe 21:13
  • ABD Başkan Yardımcısı Pence: “Bugünkü ateşkes hem Trump hem Erdoğan’ın ilişkilerinin sonucudur. İki ülke liderinin gücünü göstermektedir. Dostlar arasında fikir ayrılığı olabilir ancak dostlar fikirlerini ifade ederler.”17 Ekim 2019 Perşembe 21:08
  • ABD Başkan Yardımcısı Pence: “ABD bölgede askeri olarak değil ama diplomatik olarak çekilme sürecine destek olacak.”17 Ekim 2019 Perşembe 21:03
  • Ankara Üniversitesi Rektörü İbiş’ten dünya üniversitelerine Barış Pınarı mektubu17 Ekim 2019 Perşembe 20:53
  • ABD Başkan Yardımcısı Mike Pence: "ABD ve Türkiye Suriye’de ateşkes için anlaştı. Türkiye Barış Pınarı Harekatı’na 120 saat ara verecek ve bu şekilde YPG güvenli bölgeden çekilmesine izin verecektir."17 Ekim 2019 Perşembe 20:48
  • Milli Savunma Bakanlığı, Barış Pınarı Harekatı’ndan yeni görüntüler paylaştı17 Ekim 2019 Perşembe 20:08
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2004 Malatya Güncel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : 0850 532 69 51 www.malatyaGüncel.com İhlas haber Ajansı | Haber Yazılımı: CM Bilişim