• BIST 97.533
  • Altın 146,268
  • Dolar 3,5801
  • Euro 4,0019
  • Malatya : 14 °C
  • Ankara : 11 °C
  • İzmir : 20 °C
  • İstanbul : 19 °C
  • Elazığ : 16 °C
  • Adıyaman : 22 °C

Malatya mutfağı olmadan olmaz

15.10.2010 00:27
Murat  Çelik / Malatya Güncel

Murat Çelik / Malatya Güncel

Malatya, Türkiye için önemli bir kentti...

Malatya, bölgesinin lokomotifiydi...

Malatya, dünyada da çok iyi biliniyor, tanınıyordu...

Malatya, Doğu ile Batı"nın geçiş noktasında stratejik bir üstü…

Evet, 4 gün boyunca Ankara"da Malatya rüzgarı esti. Tıpkı yıllar, yıllar önce olduğu gibi... Hüseyin Gazi, oğlu Battal Gazi"ye hasret Ankara"yı Türkleştirmenin mücadelesini verirken şimdi de Malatya, Ankara"ya “Beni çok ihmal ettin” diyordu!

Tüm Malatya ayağa kalkmış; “Tüm özelliklerimi bir kere daha tanı, hatırla” diye haykırıyordu!

Öyle de oldu, profesyonellik ve amatörlüğün iç içe olduğu bir organizasyonda Malatya, Ankara"ya “Beni fazla ihmal ettin! Ama ben işte buyum, ben Malatya"yım” dedirtti!

 

Değerli ağabeyim Ramazan (Durmuş) Abi Hakkını helal etsin, yukarıdaki satırları onun yazısından aldım, katılmadığım için yazmama ilham oldu.

Şimdi dersiniz belki “Kardeşim gitmediğin, katılmadığın organizasyon ile ilgili ne yazacaksın?” diye.

Çok şey yazacağım belki de gitmediğim için çok şey yazmam gerekiyor.

Malatya Günleri"ne katılamadım, malum maddi sıkıntı.

Eleştiri bile aldım Değerli Malatya Güncel Okurlarından, “Malatya Güncel olarak stant açmamız gerektiğini” vurgulayarak sitem ettiler.

Allah büyüktür, belki önümüzde ki günlerde ve aylarda yapılması düşünülen organizasyonlarda Bize ayrılan yeri doldururuz.

Yer doldurma demişken ve kendimize yapılan eleştiriyi de Sizlerle paylaştıktan sonra, yeri olduğu halde boşluğu doldurmayanları biraz da eleştireyim.

Gurbetten gelen eleştirilerin başında gelen “Malatya Mutfağıydı” evet Malatya Mutfağı Ankara"da ki Organizasyonda YOKTU! Bulguru ile 52 çeşit köfte (küfte) yapıldığı ile övünürüz.

Yok muydu?

 Malatya Mutfağını Ankara"ya taşıyacak bir baba yiğit?

Söz sırası geldiğinde mangalda kül bırakmayan “Kağıt Kebabçı”?

Yok muydu Tavacı?  

Tandır ekmeği, yufka ekmeği yapacak?

Malatya Mutfağı olmadan “Malatya Tanıtım Günleri”ni düşünmesi bile acı.

Kayısı diyarı olarak Dünya"ca meşhur ürünümüzü tanıtacak 1 (BİR) firmadan başkası yok muydu akıl edecek, reklam özürlü kayısı tüccarları?

Malatya Belediyesi Fuarcılık AŞ"nin yapması gereken bir organizasyondu aslında, asli görevleri arasında Malatya tanıtımı ama onlar minyatür Şerbet çeşmesi ile yer tutmuşlar. Şerbet çeşmesi demişken keşke o şerbette kayısı suyundan yapılsaydı, diye de aklımdan geçmedi değil.

İnşallah İstanbul"da yapılması planlanan organizasyonda bu eksikler giderilir, konuklara “analı-kızlı, ıspanaklı köfte, lahana sarması, yoğurtlu çorba, kağıt kebabı, tava, tandır ekmeği, aslında saymaya başlamakla hata ettim. Malatya"nın her köşesinde kendine has yöreye özel öne çıkan bir aşı vardır, karma bir mutfak reyonu açılabilir.

Son bir detay işin siyasi boyutu olmadan Malatyalı Sanatçıların tümü davet edilmelidir. İş adamları Sivil toplum Kuruluşları ayırt edilmeden çağırılmalıdır.

El, ele verilerek İstanbul"da yapılacak Organizasyon sonrası "3. Malatya Tanıtım Günleri"nde hedef Antalya olmalıdır. Antalya"da ki Organizasyonda Yabancı Turistlere yönelik olmalıdır ki Malatya Turizmdeki yerini alabilsin.

Saygılarımla…

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Yorumlar
Nazım Datlı
27 Ekim 2010 Çarşamba 12:46
Malatyada lokanta kültürü neden yok ?
Başbakan Erdoğan miting için Malatya'ya geldiğinde bir grup Milletvekili ile Malatya yemekleri bulabileceğimiz bir lokanta aradık. Şehrin (şeherin) en güzel lokantası diye vilayet civarında bir lokantaya gittik. Yemekler gelince hepimiz hayal kırıklığı yaşadık. Ankara'nın Ulus'unda bulunan "yavan" ve "bayat" yemekler... Bir milletvekili dedi ki: Bu nasıl şehir kardeşim, doğru dürüst yemek yiyecek bir lokantası bile yok? Heyetle gelen ve Hekimhanlı olan ve Ankaradan gelen gazeteci arkadaş sözü aldı:
- Doğrudur abi, Malatyada lokanta kültürü yok. Çünkü Malatyalılar misafirlerini lokantada ağırlamaz. Evlerinde ağırlarlar. Ve ev yemeklerimizin lezzetini lokantada bulamazsınız. Buyrun bize gidelim.
Hakikaten Ankara fuarında Murat Çelik beyi aradı gözlerim. Hatta gelen gazeteci arkadaşlara da sordum. Fuar organizatörlerinin affedilemez bir ayıbıdır, Malatyanın güçlü kalemlerini getirmemek. 16 tane zurnacı yerine 16 tane gazeteci getirselerdi çok daha yerinde olurdu diye düşünüyorum.

CEVAP: Değerli Okuycumuz Murat Çelik olarak davet edildim fakat imkansızlıklardan dolayı katılamadım. Bilgiyi paylaşmak istedim. (Murat Çelik)
Ramazan Durmuş
16 Ekim 2010 Cumartesi 14:11
İçli köfte yemediniz mi
merhaba
O güzel günlerde POLAT mutfağından çıkan hem de beldemde yapılıp Başkentime Ankaramıza getirilen İÇLİ KÖFTE de herkese nasip oldu ama kimseden ses yok. Sevgili Belediye Başkanımızın, yetkililere ikram için çabası da takdire şayandı.
haa, 70 yaşında insanlardan oluşan ve TÜRKİYE şampiyonu olan POLAT HALK OYUNLARI ekibini de unutmayayım, herkese hatırlatayım.
Saygıyla..
süleyman turan
16 Ekim 2010 Cumartesi 12:51
şerbet çeşmesi
engüzel stant belediyenin yaptığı şerbet çeşmesi imişşş. bunu acıklayan sayın cakır bukadar komik bukadar ucuz bukadar gereksiz bir acıklama olabilirmi siz makamın değil malatyanın başkanısınız bütün stantların günahıyla sevabıyla sorumlusu birinçi derecede sizsiniz kısacası yapılan bütün acememiliğe rağmen yinede emeği gecenleri kutluyor yeni oluşumların daha plan ve proğramlı olmasını temenni ediyorum.yemek insanoğlunun temel ihtiyacıdır olmazsa olmazıdır günümüzde toplumların tanınması kendilerini ifadeedebilmelerinin başka bir yoludur .sayın celik sizinde bahsettiğiniz gibi malatyamızın her köşesinden her farklılığı bulup toplumla paylaşmalıyız bu bizim kültürel zenginliğimizdir ayrıca bir ülkenin bir toplumun işgali önce kültür emperyalizimidir yemek sinema tiyatro bunların başında gelir şimdikigenclerin kola içip pizza hamburger yediği gibi hekimanın keklik köbesini bilmeyen italyanın pizzasını taç yapar saygılarımla.
Reis Salim Mersin
15 Ekim 2010 Cuma 23:50
İLLEDE AKÇADAĞ PİLAVI
Canan hanım Hekimhan standı kömbeyi unutmamış ve ikramda bulunmuş elinize sağlık beni bu konuda aydınlattığınız için sizede ayrıca teşekkür ederim Akçadağın yetgililerinden kimsecikler yoktu demişsin muhakkak tasarruf kapsamındadırlar armuda gelince bu sene hiç tutmamış olabilir soğuk vurmuştur yoksa değil 5 10 kasa 150 200 kasa gönderilirdi dermişim neyse darısı gelecek seneye birileri ders almış olurda sahipsizliğimiz giderilir
CANAN
15 Ekim 2010 Cuma 15:26
Hekimhan Tam Kadro orada idi
Reis Bey Kömbe unutulmadı. Hekimhan standı keklik Kömbesi ikram etmiş di. Tadanlar hala lezzetini anlatıyorlar. Bu onuru Hekimhan standı millete yaşattı. Hatta sanırım Başbakan Yardımcısına da ikram ettiler. Hekimhan standı tam kadro orada idi. Akçadağ Armudunu yöreden kimse tanıtmadı. Birisi otobüse 5-10 kasa verseydi yeterli did. Ancak ne Akçadağın yönetici ve yetkilileri ne de sevdalılarından kimsecikler yoktu.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2004 Malatya Güncel | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : Mobil 0542. 238 20 26 whatsapp 7/24 0542. 238 20 26 MalatyaGüncel.com İhlas haber Ajansı | Haber Yazılımı: CM Bilişim