Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (Yum-Bir) Genel Sekreteri Hüseyin Sungur, dünyada 4 milyar dolarlık yumurta ticareti yapıldığını belirterek, Türkiye'nin geçen sene 407 milyon dolar ile dünya yumurta ihracatında Hollanda'dan sonra 2'nci sırada yer aldığına dikkati çekti. Bu yıl yumurta ihracatının 10 ayda 300 milyon doları aştığını ifade eden Sungur, şunları kaydetti:

' Yumurta üretiminde dünyada 10'uncu sıradayız. Yumurta tüketimimiz 2006'da şahıs başına 115 tane idi, şimdiyse 190 adet. Bu rakam çağdaş devletlerin fazla fazla gerisinde. AB'de ortalama 250, Japonya'da, ABD'de ve İsrail'de 300 adetyumurta tüketiliyor. Son 5 yıldır istikrarlı artış mevcut lakin yeterli değil. 2023 hedefimiz şahıs başına yumurta tüketimini 250 adede çıkarmak.'

Sungur, kolesterol tartışmaları itibariyle yumurtaya karşı önyargı oluştuğunu, lakin dünya çapındaki araştırmaların bu bilgilerin yanlışlığını ortaya koyduğunu söyledi. Yumurtanın kaliteli protein kaynağı olduğunu belirten Sungur, son zamanlarda Yum-Bir vasıtası ile yürütülen yumurta tanıtım kampanyaları ve yeni incelemeler sonrasında iç tüketimin arttığını anlatım etti.

Üretici ve tüketici fiyatı arasındaki farkın yüksek olması itibariyle sorun yaşadıklarını dile getiren Sungur, şöyle konuştu:

'Bu iki fiyat içinde takribî yüzde 40 ayrım var. Yumurta başı maliyetimiz 19-20 kuruş. Yem fiyatlarındaki dalgalanmalar bizi anında etkiliyor. Üretici yumurtayı ucuza satsa da aracıların karı itibariyle fiyat yükseliyor. Yumurta fiyatları haftalık değişiyor. Fiyatlar düştüğünde bunu tüketiciye yansıtmayan marketler, fiyat yükseldiğinde ise derhal yansıtıyor. Üreticinin fırsatçılık yaptığı yönündeki yorumlar yanlış. Piyasadaki oyuncular bu konu için belirleyici rol oynuyor.'

Kaynak: AA