AESOB’dan kantinci üyelere hijyen eğitimi

Antalya Gazete Bayii Büfeciler Kantinciler Kuruyemiş İmalatı ve Ticareti Esnaf Odası, Kepez İlçe Milli Eğitim Şube Müdürlüğü ve Kepez İlçe Tarım Müdürlüğü iş birliğiyle, kantinci esnaf ve personellerine yönelik "Hijyen Eğitimi" toplantısı gerçekleştirildi.
Antalya Gazete Bayii Büfeciler Kantinciler Odası Başkanı Adlıhan Dere’nin ev sahipliğinde düzenlenen toplantıda, Kepez İlçe Milli Eğitim Şube Müdürü Süleyman Gökçen ve diğer protokol üyeleri kantinlerdeki hijyenin önemine vurgu yaptı. Kepez İlçe Tarım Müdürlüğüne bağlı gıda mühendislerinin verdiği eğitimde, gıda güvenliği, hijyen kuralları ve yasal gereklilikler ele alınarak katılımcıların soruları yanıtlandı. Katılımın yoğun olduğu etkinlikte Başkan Adlıhan Dere, kantinci esnaflara inandığını ve güvendiğini söyledi.
Toplantıda Kepez İlçe Tarım Müdürlüğüne bağlı Gıda Mühendisleri Esma Çelik ve Osman Nuri Yılmaz, Kantinci esnaf ve yanında çalışan personellere yönelik seminer gerçekleştirdi.
Kantinci üyelere yönelik hijyen kurallarının öneminin vurgulandığı toplantıda konuşan Kepez İlçe Milli Eğitim Şube Müdürü Süleyman Gökçen, Başkan Adlıhan Dereye katkıları dolayısıyla teşekkür ederek, ‘’Salonu dolduran katılımcılara da teşekkür ederek sözlerime başlamak istiyorum. Tabii burada en büyük teşekkürü başkanımız Adlıhan Dere’ye yapmak istiyorum çünkü bu salonu bize tahsis ederek, yanımızda olduğunu bir kez daha göstermiş oldu. Bu ve buna benzer toplantılar daha çok yapılmalı, bilgiler güncellenmeli. Kendimizi daha yetkin ve daha donanımlı olmak adına yenilememiz çok önemli’’ diye konuştu.

Rekor katılım
Kantinci esnaflara ve yanında çalışan personellere yönelik gerçekleştirilen eğitim hakkında bilgiler veren Gökçen, ‘’Sağlık Bakanlığı, İçişleri Bakanlığı ve Tarım Orman Bakanlığının 05 Temmuz 2013 tarihli ve 28698 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan “Hijyen Eğitimi Yönetmeliği”nin 6’ıncı maddesi gereğince ve yine Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın 5 Şubat 2013 tarihli ve 28550 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanan okul kantinlerine dair “Hijyen Kuralları Yönetmeliği” madde 15 gereğince özel hijyen belgesi almanız zorunlu. Zaman zaman bu eğitimler yapılsa da katılım noktasında maalesef sıkıntılar yaşıyoruz. Ancak bugün bu salona baktığımda katılım konusunda bir sıkıntı yaşamadığımızı görüyorum’’ diyerek eğitime olan yoğun ilgi ve rekor katılıma dikkat çekti.

Gıda hijyeni konusunda uyarı
Kantin işletmecisi esnafların kantinlerdeki hijyen kurallarına çok dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Gökçen, ‘’Zaman zaman donmuş gıdalarda tarihi geçmiş ürünlerin kullanıldığına dair bilgiler alıyoruz. Bu tür durumlarla karşılaştığımız zaman cezai işlem uyguluyoruz. Bunun affı yok. Çünkü okullarımızdan herhangi birinde gıda zehirlenmesi meydana geldiğinde hem okullarımız hem kantinci esnaflarımız hem de bizler büyük sıkıntılar yaşarız. O yüzden bunların hepsini kontrol ederek dikkatli olmamız gerekiyor” diyerek kantinci esnafları uyardı.

Başkan Dere:" Kantinci esnafına güveniyorum"
Başkan Adlıhan Dere, salonu dolduran tüm üyelere teşekkür ederek, “Biz çok özel bir iş yapıyoruz. Kantinci esnaflarımızın kendi evlerinde kendi çocuklarına yedirmediği hiçbir şeyi, başkasının çocuklarına da yedirmediğini biliyorum. Evlatlarımızı yasaklı madde, zararlı alışkanlık ve dışarıdan gelen her türlü tehlikeye karşı korumamız gerekiyor. Bu konuda hepimizin üzerine büyük bir görev ve sorumluluk düşüyor. Kantinci esnaflarımızın ve yanlarında çalışan personellerimizin bu konuda gerekli hassasiyeti gösterdiklerine inanıyorum. Çocuklarımızı kendi çocukları gibi gören tüm kantinci esnafımıza kefil olmanın yanı sıra her birinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Kantinci esnaflarımızın çocuklarımızın sağlıklı büyümesi, sağlıklı ve hijyen kurallarına dikkat edilen bir ortamda yetişmesi ve çocuklarımız için daha sağlıklı bir hizmet sunma noktasında gerekli adımları atmalarını temenni ediyorum” diye konuştu. 2025 yılı içerisinde eğitimlerin devam edeceğinin müjdesini veren Başkan Dere, “Denetim esnasında gösterilen her türlü belgeyi yıl sonuna kadar sağlamak istiyoruz. Bundan sonraki ilk eğitimimiz ise ilk yardım üzerine olacak” dedi.

Gıda mühendisleri eğitim verdi
Konuşmaların ardından Kepez İlçe Tarım Müdürlüğüne bağlı Gıda Mühendisleri Esma Çelik ve Osman Nuri Yılmaz, kantinci esnaflara ve yanında çalışan personellere gıda hijyeni konusunda eğitim verdi. Çok sayıda üyenin katıldığı eğitimde katılımcılara, gıda hijyeninin önemi, doğru saklama şartları, çapraz bulaşma riskleri ve kişisel hijyen kuralları hakkında detaylı bilgiler aktarıldı. Eğitimin sonunda ise kantinci esnafların soruları yanıtlanarak günlük iş akışlarında karşılaşabilecekleri hijyen sorunlarına yönelik çözüm önerileri sunuldu.
Toplantıya Kepez İlçe Milli Eğitim Şube Müdürü Süleyman Gökçen başta olmak üzere, İş Sağlığı ve Güvenliği Uzmanı İlhan Arslan, Kepez İlçe Milli Eğitim Okul Sağlığı Sorumlusu Ebru Gaznevi Keskin ile birlikte çok sayıda Kantinci Esnaf ve personel katıldı.