Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte beslenme alışkanlıklarına daha fazla özen gösterilmesi gerektiğini belirten Uzman Diyetisyen Nevzat Ertaş, özellikle su içeriği yüksek besinlerin tercih edilmesinin önemine vurgu yaptı. "Mevsimsel sebze ve meyvel
Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte beslenme alışkanlıklarına daha fazla özen gösterilmesi gerektiğini belirten Uzman Diyetisyen Nevzat Ertaş, özellikle su içeriği yüksek besinlerin tercih edilmesinin önemine vurgu yaptı.
"Mevsimsel sebze ve meyveleri tercih edilmeli"
Ertaş, "Sıcak yaz aylarında önereceğimiz besinler; mevsimin bize sunduğu taze sebze ve meyvelerdir. Su açısından zengin olan kefir, cacık, ayran, süt ve yoğurt gibi süt ürünlerinin yanı sıra et ürünleri, yumurta, kuru baklagiller, tam tahıllı ürünler ve zeytinyağlı sebze yemeklerini önermekteyiz." dedi.
Ara öğünlerde de sağlıklı besinlerin tercih edilmesi gerektiğini ifade eden Ertaş, "Ara öğünlerde ise taze sebzeler, taze meyveler, tam tahıllı ürünler, süt ürünleri, kefir ve yoğurt tüketilebilir. Ayrıca kavrulmamış, tuzsuz sert kabuklu yemişler de tercih edilebilir." ifadelerini kullandı.
"Paketli ve şekerli ürünlerden uzak durulmalı"
Gazlı ve şekerli içeceklerin yanı sıra işlenmiş gıdalardan kaçınılması gerektiğini belirten Ertaş, "Gazlı içeceklerden, şekerli içeceklerden, meyve sularından, çikolatalardan, işlenmiş et ürünlerinden, aşırı yağlı yemeklerden ve paketlenmiş ürünlerden muhakkak uzak durulmalıdır." diye konuştu.
"Yaz aylarında gıda kaynaklı enfeksiyonlar artıyor"
Yaz aylarında gıda kaynaklı enfeksiyonların arttığına işaret eden Ertaş, "Yaz aylarında özellikle gıda kaynaklı enfeksiyonlarda artış görülebilmektedir. Bu enfeksiyonlar da iştahı olumsuz etkileyebilmektedir. Özellikle soğuk zincirde muhafaza edilmesi gereken et, balık, tavuk, yumurta ve süt gibi ürünlerin uygun koşullarda saklanmasına dikkat edilmelidir." dedi.
Pişirilmiş yemeklerin muhafazasına ilişkin de uyarılarda bulunan Ertaş, "Pişirilmiş yemekler oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir. Önceden pişirilip buzdolabında muhafaza edilen yemeklerden ise yalnızca tüketilecek miktar alınarak ısıtılmalı, böylece mikroorganizmaların çoğalması ve gıda kaynaklı enfeksiyonların oluşması önlenerek daha sağlıklı öğünler tüketilmelidir." ifadelerini kullandı.
"Ev yapımı dondurma daha sağlıklı"
Çocukların yaz aylarında sık tükettiği dondurma konusunda da ailelere tavsiyelerde bulunan Ertaş, "Yaz aylarında çocukların vazgeçilmezlerinden biri de dondurmadır. Paketli ürünlerden uzak durulması gerektiğinden bahsetmiştik. Dondurmalar da bu ürünler arasında değerlendirilebilir. En sağlıklı seçenek evde hazırlanabilecek dondurmalardır." dedi.
Ailelerin evde sağlıklı dondurma hazırlayabileceğini belirten Ertaş, "Aileler; meyveler, yoğurt ve süt gibi besinleri karıştırıp dondurarak çocuklarına sağlıklı bir alternatif sunabilirler. Böyle bir imkân yoksa, keçi sütünden üretildiği bilinen dondurmaların tercih edilmesinde fayda vardır. Paketli dondurmaların tüketilmesini ise tavsiye etmemekteyiz." diye konuştu.
"Çocuklar ailelerini örnek alıyor"
Sağlıklı beslenmenin aile içinde kazanılan bir alışkanlık olduğuna dikkat çeken Ertaş, "Düzenli öğün alışkanlığının korunması, su tüketiminin artırılması ve besin çeşitliliğinin sağlanması hedeflenmelidir. Her öğünde dört temel besin grubuna yer verilmelidir. Bunlar; süt ve süt ürünleri, et, yumurta ve kuru baklagiller, sebze ve meyveler ile tam tahıllı ürünlerdir." ifadelerini kullandı.
Çocukların beslenme alışkanlıklarının aileden etkilendiğini vurgulayan Ertaş, "Çocuklar temelde ailelerini örnek alırlar. Anne ve babaların sağlıklı beslenme alışkanlıklarına sahip olmaları, düzenli öğün düzenini korumaları ve öğün saatlerini keyifli hâle getirmeleri, çocukların sağlıklı beslenmeye bakış açılarını olumlu yönde etkileyebilmektedir." şeklinde konuştu. (İLKHA)