MENÜ

Balıkesir’in köklü mutfak mirası tirit tanıtıldı

Balıkesir’ in köklü mutfak kültürünü yansıtan Balıkesir’in meşhur tadı tirit öğretmenlere tanıtıldı.Gastronomi Akademisi 2025 - 2026 Eğitim Öğretim Yılı birinci döneminin son faaliyetini gerçekleştirdi. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni Yıldız Özkara

Yayınlanma: 09 Ocak 2026 11:07 Güncelleme: 09 Ocak 2026 13:47
Balıkesir’in köklü mutfak mirası tirit tanıtıldı
Balıkesir’ in köklü mutfak kültürünü yansıtan Balıkesir’in meşhur tadı tirit öğretmenlere tanıtıldı.
Gastronomi Akademisi 2025 - 2026 Eğitim Öğretim Yılı birinci döneminin son faaliyetini gerçekleştirdi. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Öğretmeni Yıldız Özkaraca ve Usta Öğretici Tuğçe Ergün ve Safiyenur Avcı’nın konuk olduğu beşinci faaliyette Balıkesir’ in köklü mutfak kültürünü yansıtan Balıkesir tiridi öğretmenlere daha yakından tanıtıldı. Faaliyette, yöresel lezzetlerin yaşatılması, kayıt altına alınması ve gelecek kuşaklara aktarılmasının önemi de vurgulandı.
Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü sunum salonunda başlayan faaliyette ilk olarak tirit ve geçmişine yönelik bilgiler aktarıldı.
Usta öğretici Tuğçe Ergün tarafından gerçekleştirilen sunumda, Balıkesir Öğretmen Akademileri Gastronomi Akademisi kapsamında gerçekleştirilen "Balıkesir Tirit’i" adlı faaliyetin kültürel mirasın korunmasına yönelik yürüttüğü projelerle de doğrudan ilişkili olduğu ifade edildi. Tirit yapımının geçmişine, Anadolu coğrafyasındaki yaygınlığına, çeşitlerine ve Balıkesir’ e özgü yapımına değinen Ergün sözlerine şöyle devam etti:
"Balıkesir Olgunlaşma Enstitüsü tarafından kültürel mirasın korunmasına yönelik olarak hayata geçirilen ’İki Deniz Bir Şehir: Sandık İçinde Balıkesir’, ’Bir Kaşık Hatıra: Tarif Defterlerinden Kültürel Belleğe Anne Tarifleri’ ve ’Sandık İçinde Balıkesir’ projeleri aracılığıyla, bölgemize ait yöresel yemekler araştırılmakta, belgelenmekte ve yaşatılmaya devam etmektedir. Bu projeler sayesinde yalnızca geleneksel yemek tarifleri değil; aynı zamanda bu tariflerin taşıdığı kültürel değerler, aile hafızası ve yerel kimlik unsurları da gün yüzüne çıkarılmaktadır. Balıkesir’in iki denizle şekillenen zengin coğrafyasının mutfak kültürüne yansımaları, yapılan çalışmalarla kültürel belleğe kazandırılmaktadır."
Gerçekleştirilen sunumun ardından mutfağa geçen öğretmenler Balıkesir Tirit’ i yapımını deneyimlediler. Yıldız Özkaraca, Gülten Karaman, Tuğçe Ergün ve Safiyenur Avcı’ nın yönlendirmeleriyle tabaklarını hazırlayan öğretmenlerimiz, kendi elleriyle hazırladıkları tiritlerin tadına bakmak için tekrar sunum salonuna geçti. Tadımların gerçekleştirilmesinin ardından Gastronomi Akademisi Koordinatörü Gülten Karaman tarafından, dönemin son faaliyeti olması genel bir değerlendirme yapıldı. Öğretmenlerimize katılımlarından ve ilgilerinden dolayı teşekkür edilmesinin ardından fotoğraf çekimi ile faaliyet sonlandırıldı.
ETİKETLER: Balıkesir’in, köklü, mutfak, mirası, tirit
KAYNAK: İhlas Haber Ajansı

İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Kahramanmaraş’ta 526 yıllık Tarihi Çarşı’da 140 iş yerinin restorasyonu tamamlandı

Kahramanmaraş’ta 526 yıllık Tarihi Çarşı’da 140 iş yerinin restorasyonu tamamlandı

Kahramanmaraş’ta 6 Şubat depremlerinde ağır hasar gören 526 yıllık Tarihi Çarşı’da yürütülen restorasyon çalışmalarında sona gelindi. Çalışmalar kapsamında 140 iş yeri aslına uygun şekilde yenilendi.Depremlerde büyük zarar gören Kahramanmaraş Tarihi Çarşı

Kahvehanede sinema nostaljisi

Kahvehanede sinema nostaljisi

Tekirdağ’ın Muratlı ilçesi Balabanlı Mahallesi’nde kahvehane işleten 73 yaşındaki İsmail Hacet, 45 yıl önce traktörle köy köy gezdirdiği 16 milimlik Ukrayna malı sinema makinesini kahvehanesinde sergiliyor.Teknoloji dünyayı dijital ekranlara hapsetmeden ç

Muhayyerkürdi şarkılarla mest ettiler

Muhayyerkürdi şarkılarla mest ettiler

Türkiye Emekli Subaylar Derneği, Erzurum Temsilciliğinin düzenlediği Türk müziği konserine yoğun katılımla gerçekleşti.Koro şefi Emekli Piyade Albay Kürşat HakanTuluk yönetimindeki koro birbirinden seçkin parçaları seslendirdi. İbrahim Erkal Dadaş Kültü

Tarihi değirmen suyun gücüyle 300 yıldır ayakta

Tarihi değirmen suyun gücüyle 300 yıldır ayakta

Samsun’un Vezirköprü ilçesinde dededen toruna aktarılan yaklaşık 300 yıllık su değirmeni, zamana meydan okuyarak suyun bereketiyle dönmeye devam ediyor.Akören Mahallesi sınırlarındaki 2 taşlı tarihi değirmen, hem ata tohumlarını öğütüyor hem de bölge hayv

Kepez’de 14 Şubat sanatla kutlandı

Kepez’de 14 Şubat sanatla kutlandı

Kepez Belediyesi, 14 Şubat Sevgililer Günü’nü sanatın birleştirici gücüyle kutladı. "Şiirden Sevgiye" konseri ve şiirleri sanatseverleri buluşturdu. Ünlü sanatçı Esra Çapar da en güzel şarkılarını Kepezliler için seslendirdi.Kepez’de 14 Şubat, şiir ve müz

Osmangazi’de 14 Şubat ezgileri yükseldi

Osmangazi’de 14 Şubat ezgileri yükseldi

Sevdayı notalarla, özlemi şarkılarla anlatan Osmangazi Belediyesi Türk Sanat Müziği Korosu, Sevgililer Günü’ne özel hazırladığı konser programıyla izleyicilere unutulmaz bir akşam yaşattı.Osmangazi Belediyesi, kültür ve sanat alanında hayata geçirdiği pro

Erzurum’da yaşayan bir insan hazinesi

Erzurum’da yaşayan bir insan hazinesi

Erzurum’un Oltu ilçesinde yaşayan tespih ustası Halis Aydın, 45 yıldır Oltu taşı tespihlerini büyük bir ustalıkla işliyor.Oltu ilçesine bağlı Yasin Haşimoğlu Mahallesi’nde ikamet eden 63 yaşındaki Halis Aydın, ilkokul eğitimini tamamladıktan sonra aile bü

Başkan Çerçioğlu, Aydınlıları Edis ile buluşturdu

Başkan Çerçioğlu, Aydınlıları Edis ile buluşturdu

Aydın Büyükşehir Belediyesi’nin Sevgiler Günü konserinde sahne alan şarkıcı Edis, sevilen şarkılarıyla Aydınlıları coşturdu.Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu, vatandaşları kültür ve sanat etkinlikleri ile buluşturmaya devam ediyor. Büyükşe

Süper Lig Puan Durumu

Takım Puan
Galatasaray A.ş. Galatasaray A.ş.
55
Fenerbahçe A.ş. Fenerbahçe A.ş.
52
Trabzonspor A.ş. Trabzonspor A.ş.
45
Göztepe A.ş. Göztepe A.ş.
41
Beşi̇ktaş A.ş. Beşi̇ktaş A.ş.
40
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
33
Kocaeli̇spor Kocaeli̇spor
30
Samsunspor A.ş. Samsunspor A.ş.
30
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş. Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
28
Corendon Alanyaspor Corendon Alanyaspor
26
Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇ Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇
23
Hesap.com Antalyaspor Hesap.com Antalyaspor
23
Çaykur Ri̇zespor A.ş. Çaykur Ri̇zespor A.ş.
21
Tümosan Konyaspor Tümosan Konyaspor
20
Kasimpaşa A.ş. Kasimpaşa A.ş.
19
İkas Eyüpspor İkas Eyüpspor
18
Zecorner Kayseri̇spor Zecorner Kayseri̇spor
16
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük
12