MENÜ

Dünyanın en iyi iki turtası da Samsun’dan seçildi

Tadı, dünyadaki lezzet otoriteleri tarafından da tescillenen Samsun’un coğrafi işaretli yiyeceklerinden ‘Bafra pidesi’, ‘dünyanın en iyi ekmeği’ seçildikten sonra bu kez de ‘dünyanın en iyi turtası’ seçildi.‘Dünyanın En İyi Yemekleri...

Yayınlanma: 23 Ekim 2024 10:05 Güncelleme: 01 Eylül 2025 15:37
Dünyanın en iyi iki turtası da Samsun’dan seçildi

Tadı, dünyadaki lezzet otoriteleri tarafından da tescillenen Samsun’un coğrafi işaretli yiyeceklerinden ‘Bafra pidesi’, ‘dünyanın en iyi ekmeği’ seçildikten sonra bu kez de ‘dünyanın en iyi turtası’ seçildi.
‘Dünyanın En İyi Yemekleri Listesi’nde ‘En İyi Turtalar’ kategorisinde ilk 2 sırayı Samsun’a ait lezzetler paylaştı. Gastronomi dünyasının önemli kaynaklarından biri olan Taste Atlas’ın ‘Top Ten Breads’ (en yi ekmekler) listesinde ilk 2 sırayı Bafra ve Samsun pideleri yer alıyordu. Bafra pidesi ve Samsun pidesi adıyla listede ilk 2 sırada yer alan Samsun lezzetleri, Brezilya’nın pao de queijosunu, Malezya’nın roti canaisini, Kolombiya’nın pan de bonosunu, Azerbaycan’ın qutabını, İtalya’nın piadina romagnolasını ve Hindistan’ın butter garlic naan ile amritsari kulchasını bu listede geride bırakmıştı. Taste Atlas bu sefer de listesini güncelleyerek Bafra pidesini turtalar arasında zirveye yerleştirdi.
Bafra pidesi ve Samsun pidesi son güncellemenin ardından Dünyanın En İyi Yemekleri Listesi’nde ‘Top 100 Pies in the World’ (Dünyanın en iyi 100 turtası) listesinde ilk 2 sırayı paylaştılar. Bafra pidesi ve Samsun pidesi bu listede Gürcistan’ın khachapuri, Lüblan’ın sfiha, Hollanda’nın appeltaart, Şili’nin pastel de choclo, İtalya’nın erbazzone, İrlanda’nın beef and guinness pie, Belçika’nın geraardsbergse mutten taart, Yunanistan’ın sfakianopita ve İsveç’in wasterbutten cheese pie turtalarını geride bırakarak ilk sırada yer aldı. Yine Samsun’un coğrafi işaret tescil belgeli diğer bir pidesi olan Terme pidesi de listede 12. sırada yer buldu.

Bafra pidesinin lezzet sırrı
Lezzeti ile dünyayı da hayran bırakan pidelerin sırrını Samsun’daki pide ustası Necati Koçak anlattı. Bafra pidesinin lezzeti ile dünyadaki tüm pidelerden ayrıldığına dikkat çeken Koçak, “Bafra pidesinin sırrı; hamurun yoğrulmasından başlıyor, açması, içinin doldurulmasına, pişirilmesine ve tabağa gelene kadar süreçten geçiyor. Hamur, sulu ve yumuşak hamur. Fırın, odun ateşi ile çalışıyor. Diğer pideler fırından ortalama 7-8 dakikada çıkıyor. Bafra pidesi ise en az 20-25 dakikada pişiyor. Bu da gevrek olmasının yanı sıra ağır pişmesine neden oluyor. Fırından çıkardıktan sonra da tereyağıyla birlikte servis ediyoruz. Bu da lezzetine lezzet katıyor. Bafra pidesi diğer pidelere oranla oldukça uzun oluyor. 1 metreye kadar uzayan pidemizin içindeki malzeme de dolgun oluyor. Odun ateşinde 25 dakika pişince de gevre ve çıtır çıtır oluyor. İç harcında kavrulmuş kıyma ve çiğ soğan kullanıyoruz. Çiğ soğan fırında hamurun içinde pişiyor ve lezzetini pideye geçiriyor. Bafra pidesinin namı aldı başına gidiyor. Bu lezzeti ilk kez tadanlar bizlere teşekkür ediyor. Sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar her öğünde Bafra pidesini iştahla tüketiyorlar” dedi.
Namı önce Samsun sonra da ülke sınırlarını aşan Bafra pidesi, birçok uluslararası gurme tarafından dünyanın en iyi ekmeği ve turtası olarak gösterilirken, en iyi yiyecekler listesinde de ilk 100’de yer alıyor.

Dünyanın en iyi iki turtası da Samsun’dan seçildiDünyanın en iyi iki turtası da Samsun’dan seçildi
KAYNAK: İhlas Haber Ajansı

İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

A101 ve Uzak Şehir dizisinden iş birliği

A101 ve Uzak Şehir dizisinden iş birliği

Üstad ürün ailesinin marka yüzü Somer Sivrioğlu’nun yer aldığı Uzak Şehir dizisinde uzun soluklu bir markalı içerik projesiyle izleyiciyle buluştu.Üstad ürün ailesinin marka yüzü Somer Sivrioğlu’nun yer aldığı Uzak Şehir dizisinde uzun soluklu bir markalı

Kelebek ilhamı Kepez’de konuşuldu

Kelebek ilhamı Kepez’de konuşuldu

Kepez Belediyesi’nin "Akdeniz Kültür ve Edebiyat Başkenti Kepez" etkinlikleri kapsamında düzenlediği motivasyon seminerinde Eğitmen Oytun Yumşak, Kepezlilerle buluştu.Kepez Belediyesi’nin "Akdeniz Kültür ve Edebiyat Başkenti Kepez" etkinlikleri kapsamında

87 yıllık demiryolu mirası bu müzede sergileniyor

87 yıllık demiryolu mirası bu müzede sergileniyor

Sivas’ta 1939 yılında "Sivas Cer Atölyesi" adıyla kurulan ve günümüzde TÜRASAŞ olarak faaliyetlerini sürdüren fabrika içerisinde yer alan müze, demiryolu tarihine ışık tutan yaklaşık 3 bin antika parçayı ziyaretçilerle buluştururken, ziyaretçilerine ise g

Tarsus’ta sevgi dolu iki gün

Tarsus’ta sevgi dolu iki gün

Mersin’in Tarsus ilçesinde belediye tarafından 14-15 Şubat tarihlerinde düzenlenen ’Sevgililer Günü Programı’, St. Paul Meydanında her yaştan vatandaşın katılımıyla yoğun ilgi gördü. ’Tarsus’ta sevgi var’ temasıyla gerçekleştirilen etkinlikler, iki gün bo

Ünlü yönetmen Karaçelik’in yeni filmi Bursalılarla buluştu

Ünlü yönetmen Karaçelik’in yeni filmi Bursalılarla buluştu

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen ‘Tayyare Sineması’ programı kapsamında, ünlü yönetmen Tolga Karaçelik’in ‘Saykoterapi’ isimli filmi sanatseverlerle buluştu. Gösterimin ardından Karaçelik, izleyicilerle bir araya gelerek film üzerine kaps

Denizli Büyükşehirle 3 gün dolu dolu festival

Denizli Büyükşehirle 3 gün dolu dolu festival

Denizli Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen "Büyükşehirle Üreten Kadınlar Festivali" atölye çalışmalarından konserlere, bilim etkinliklerinden tiyatroya kadar dopdolu geçen 3 günün ardından kapılarını kapattı. 258 standın kurulduğu festival, Deniz

Niğde’de çocuklardan anlamlı tiyatro gösterisi

Niğde’de çocuklardan anlamlı tiyatro gösterisi

Niğde Çocuk Evleri Sitesi Müdürlüğü’nde kalan çocuklar sahne aldı.Niğde Belediyesi Hazım Tepeyran Kültür Merkezi’nde düzenlenen tiyatro gösterisine Vali Nedim Akmeşe ve eşi Hacer Akmeşe’nin yanı sıra protokol üyeleri ile çok sayıda vatandaş katıldı. Göste

Kahramanmaraş’ta 526 yıllık Tarihi Çarşı’da 140 iş yerinin restorasyonu tamamlandı

Kahramanmaraş’ta 526 yıllık Tarihi Çarşı’da 140 iş yerinin restorasyonu tamamlandı

Kahramanmaraş’ta 6 Şubat depremlerinde ağır hasar gören 526 yıllık Tarihi Çarşı’da yürütülen restorasyon çalışmalarında sona gelindi. Çalışmalar kapsamında 140 iş yeri aslına uygun şekilde yenilendi.Depremlerde büyük zarar gören Kahramanmaraş Tarihi Çarşı

Süper Lig Puan Durumu

Takım Puan
Galatasaray A.ş. Galatasaray A.ş.
55
Fenerbahçe A.ş. Fenerbahçe A.ş.
52
Trabzonspor A.ş. Trabzonspor A.ş.
45
Göztepe A.ş. Göztepe A.ş.
41
Beşi̇ktaş A.ş. Beşi̇ktaş A.ş.
40
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
33
Kocaeli̇spor Kocaeli̇spor
30
Samsunspor A.ş. Samsunspor A.ş.
30
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş. Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
28
Corendon Alanyaspor Corendon Alanyaspor
26
Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇ Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇
23
Hesap.com Antalyaspor Hesap.com Antalyaspor
23
Çaykur Ri̇zespor A.ş. Çaykur Ri̇zespor A.ş.
21
Tümosan Konyaspor Tümosan Konyaspor
20
Kasimpaşa A.ş. Kasimpaşa A.ş.
19
İkas Eyüpspor İkas Eyüpspor
18
Zecorner Kayseri̇spor Zecorner Kayseri̇spor
16
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük
12