Gaziantep’te Ramazan ayında yapılan, iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Halep kahkesinin üretimi hız kazandı. Fırında ve tatlı imalathanelerinde usta eller tarafından hazırlanan kahkelere vatandaşlar yoğun ilgi...
Gaziantep’te Ramazan ayında yapılan, iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Halep kahkesinin üretimi hız kazandı. Fırında ve tatlı imalathanelerinde usta eller tarafından hazırlanan kahkelere vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.
11 ayın sultanı Ramazan’ın gelmesiyle birlikte tezgahtaki yerini alan Halep kahkesi için mesai başladı. Gaziantep’in köklü lezzetlerinden biri olan Halep kahkesi, özellikle ramazan ayında iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Vatandaşların yoğun talebiyle karşılaşan ustalar ise hummalı çalışmayla birlikte gece gündüz mesai harcıyor.
"Geçmişi Osmanlı’ya dayanıyor"
Ramazan’da talep gören Halep kahkesinin geçmişini anlatan Şakir Özdek, "11 ayın sultanı ramazan ayında yaptığımız kahkemizi vatandaşların talebine sunuyoruz. Halep kahkesi, tarihe baktığımızda Osmanlı zamanına dayanıyor. Zamanında Türkiye’ye bağlı olduğundan dolayı ismini oradan almıştır. Bizler de her yıl ramazan ayında arkadaşlarımızla birlikte hummalı bir şekilde çalışarak vatandaşlarımıza iyi bir hizmet vermeye çalışıyoruz" dedi.
"Ortalama 10 dakika da pişiyor ve satışa sunuyoruz"
Halep kahkesinin nasıl yapıldığını anlatan Özdek, Ramazan’a özgü olsa da her dönem bulunabildiğini aktardı. Özdek, "Halep kahkesinin içerisinde değerli olan mahlep dediğimiz, Konya ovasından, İslahiye ve Nurdağı tarafından seçtiğimiz ince tahıllı buğdaylarımızdan üretiyoruz. Üzerine de susam dökerek iftara 1 saat kala fırına sürüyoruz. Ortalama 10 dakika da pişiyor ve satışa sunuyoruz. Gaziantep’te ramazanın vazgeçilmezi olan kahkemiz her pastanede bulunur. Sıklıkla akşam iftar ve sahurda tüketilir, tok tutar" şeklinde konuştu.
"Ramazan’da çalışma kapasitesini arttırdık"
Ekip olarak hummalı bir çalışma yürüttüklerini söyleyen Özdek, zam yapmak yerine sürümden kazanmayı tercih ettiklerini de söyleyerek, "Ramazan ayında vatandaşların yoğun talebi olduğu için elimizden geldiğince çalışma kapasitesini arttırdık. Eleman da yetiştiriyoruz. Diğer yandan Halep kahkesini kilo ile satıyoruz. Maliyetler ne kadar yükselse de bizler bunu uygun bir şekilde vatandaşımıza satmaya çalışıyoruz. Sürümden kazanarak firmamızı ayakta tutmaya çalışıyoruz" diye konuştu.

İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.
Kayseri’de öğrencilerin toplu taşıma araçlarını güvenli, bilinçli ve saygılı bir şekilde kullanmalarını sağlamak amacıyla önemli bir eğitim projesi hayata geçirildi. Kayseri Büyükşehir Belediyesi Ulaşım A.Ş. ile Kocasinan İlçe Milli Eğitim Müdürlüğü iş bi
Kayseri’de müzik öğretmenliği yapan Tarık Şentürk, Milli Eğitim Bakanlığı tarafından hayata geçirilen Maarif Öğretmenler Grubu Halk Oyunları Topluluğu ekibinde öğrencilerinin yanı sıra eğitim verdiği meslektaşları ile toplamda 14 ekiple girdiği Halk Oyunl
Aydın’ın Söke ilçesinde, Orman Haftası etkinlikleri kapsamında okullarda fidan dikim etkinlikleri gerçekleştirildi.Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli doğrultusunda doğa bilinci ve çevre duyarlılığını artırmaya yönelik çalışmalar tüm Türkiye’de olduğu gibi Söke
Türkiye Odalar ve Borsalaar Birliği Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu; Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan 46. ürün olduğunu duyurdu.Sosyal medya hesabından "Memleketim Kayseri’ye ve ülkemize hayırlı olsun" başlığıyla paylaşı
Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesinde (ALKÜ) Türk tarihinin iki dönüm noktası olan "12 Mart İstiklal Marşı’nın Kabulü" ile "18 Mart Çanakkale Zaferi ve Şehitleri Anma Günü" etkinlikleri, yoğun katılımla gerçekleştirildi.Programın açılış konuşmasını yap
İzmir Şoförler ve Otomobilciler Esnaf Odası Başkanı Erkan Özkan, yapılan yüzde 15’lik zammın artan maliyetler sebebiyle kısa zamanda etkisini yitirdiğini ifade ederek, "Son 6 ayda motorin fiyatlarında yüzde 30’un üzerinde artış oldu. Esnafımızın artan mal
İstanbul’un Sarıyer ilçesinde 16’ncı kattan düşerek hayatını kaybeden yapımcı Erol Köse, Zincirlikuyu Camii’nde düzenlenen cenaze töreninin ardından son yolculuğuna uğurlandı.Sarıyer ilçesi Maslak Mahallesi’nde dün 40 katlı bir binanın 16’ıncı katından dü
Filipinler Devlet Başkanı Ferdinand Marcos Jr, Orta Doğu’da yaşanan çatışmalar nedeniyle enerji acil durumu ilan etti.ABD-İsrail’in İran’a yönelik ortak saldırılarının etkileri yayılıyor. Filipinler Devlet Başkanı Ferdinand Marcos Jr. Orta Doğu’daki çatış
İran Dışişleri Bakanı Arakçi: "ABD ile müzakere yok, sadece mesaj alışverişi var"
Uşak Valiliği firari hükümlünün ölümüyle ilgili açıklama yaptı
03İçinde altın bulunan çelik kasayı çaldı, polis evinde yakaladı
04Küçükçekmece’de havai fişek patlatan şüpheli yakalandı
05Endometriozis farkındalık ayı nedeniyle Fatih Sultan Mehmet Köprüsü sarıya büründü
06Suların yükseldiği evinde mahsur kalan felçli adamın yardımına Kızılay ekipleri yetişti
07Hatay’da uyuşturucu satıcıların yönelik operasyon; 4 gözaltı
Yükleniyor...
00:00:00
Galatasaray A.ş.
Fenerbahçe A.ş.
Trabzonspor A.ş.
Beşi̇ktaş A.ş.
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
Göztepe A.ş.
Samsunspor A.ş.
Kocaeli̇spor
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
Corendon Alanyaspor
Çaykur Ri̇zespor A.ş.
Tümosan Konyaspor
Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇
Hesap.com Antalyaspor
Kasimpaşa A.ş.
Zecorner Kayseri̇spor
İkas Eyüpspor
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük