Niğde’nin Kömürcü köyünde bulunan Göllü Dağ’dan esinlendi, ortaya yerel lezzetlerden oluşan bir tatlı çıkardı.Niğde Belediyesi Tabal Gastronomi Evi Şefi Sema Nur Güven’in imza tabağı ’Göllü Dağ Tatlısı’, adını ve hikayesini Niğde’nin K...
Niğde’nin Kömürcü köyünde bulunan Göllü Dağ’dan esinlendi, ortaya yerel lezzetlerden oluşan bir tatlı çıkardı.
Niğde Belediyesi Tabal Gastronomi Evi Şefi Sema Nur Güven’in imza tabağı ’Göllü Dağ Tatlısı’, adını ve hikayesini Niğde’nin Kömürcü köyünde bulunan sönmüş volkanik dağ Göllü Dağ’dan alıyor. Yaklaşık 3 ay ve onlarca farklı denemenin ardından ortaya çıkan bu tatlının Niğde’ye özgü lezzetlerden elde edildiğini söyleyen şef Sema Güven, tatlının patent aşamasında olduğunu ifade etti. Güven, "Niğde elmasını ön plana çıkarmak için yapmış olduğu bir imza tabağı. Göllü Dağ tatlısının hikayesi de var. Tatlının ismi Niğde’nin Kömürcü köyünde sönmüş bir yanardağdır. Gastronomi evimizin adını aldığı Tabak Krallığı’nın da başlangıç noktası burası. Tatlımız bir elma tatlısı ve tatlıdaki elmamız göllü dağı, yani yanardağı temsil etmekte. Elmadan akan pembe üzerine akıttığımız pembe sos yanardağdaki lavı, elmanın altındaki bisküvi kırıntıları toprağı, yanındaki kahverengi sos yani şeker karameli gölü, kaymakta dağın eteklerindeki karı temsil ediyor. Yani tabaktaki her bir ayrıntının bir temsili var diyebiliriz" dedi.
Niğde’de ön plana çıkan ürünün patates olduğunu ve Niğde elması ile ilgili yaptığı araştırmada çeşitli tuzlu tariflerin olduğunu söyleyen Sema Güven, Niğde elmasını ön plana çıkarmak için tatlı reçetesi yapmaya karar verdiğini anlattı. Güven, "Annelerimizin yaptığı kuru zerdali, Kemerhisar üzümü, Ulukışla’dan toplanan cevizlerden, coğrafi işaretli ürünlerden bir tabak çıkartmaktı amacımız. Çok denemeler yaptık. Kabuklu denedik, iç ve altı farklıydı ilk denemelerde ancak onlarca demo çalışmalarımızın sonucunda tatlımızın son şekillenmiş bu haline karar verdik" ifadelerine yer verdi.
Niğde’ye özgü yerel lezzetlerden Ar-Ge çalışmalarını sürdürdüklerini kaydeden Güven, geçmişten günümüze ulaşan reçetelerin yanı sıra ortaya çıkan özel tabakları da Tabal Gastronomi Evi’ni ziyaret eden yerli ve yabancı misafirlere sunduklarını söyledi.
İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.
Bayburt’ta hava sıcaklıklarının mevsim normallerinde seyretmesiyle birlikte bahar temizliği çalışmalarına başlandı. Bayburt Belediyesi Temizlik İşleri Müdürlüğü ekipleri, Mehmet Çelebi Mahallesi’nde tazyikli suyla yıkama çalışması gerçekleştirdi.Kış aylar
Hava sıcaklıklarının önümüzdeki günlerde kademeli olarak artmasının tahmin edildiğine dikkat çeken uzmanlar, özellikle yağış sonrası güneşli havalarda mantar hastalığı riskinin yükseldiği uyarısında bulundu. Uzmanlar, çiftçilerin bu dönemde düzenli kontro
Osmaniye’nin Bahçe ilçesinde 58 yaşındaki Ertuğrul Gül, 17 yaşında satın aldığı bisikletine 41 yıldır gözü gibi bakıyor. Yıllarca ne otomobil ne de motosiklet alan Gül, hayatını iki teker üzerinde sürdürmeye devam ediyor.Bahçe ilçesinde yaşayan 58 yaşında
Bilecik’te Okul Spor Faaliyetleri Bilek Güreşi Yıldızlar İl Birinciliği müsabakaları sona erdi.Bilecik İstasyon Spor Salonu’nda gerçekleştirilen Okul Spor Faaliyetleri Bilek Güreşi Yıldızlar İl Birinciliği tamamlandı. Müsabakalarda dereceye giren sporcula
Bilecik’te özel ihtiyaçlı bireyler için Karagöz ve Hacivat gösterisi etkinliği düzenlendi.Bilecik Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü’ne bağlı Bilecik Gündüz Bakım Rehabilitasyon ve Aile Danışma Merkezi’nden hizmet alan özel ihtiyaçlı bireyler için Kara
Düzce Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Nedim Sözbir, Tıp Fakültesi Hastanesi’ni ziyaret ederek, sağlık çalışanları ve hastaların Ramazan Bayramı’nı kutladı.Rektör Prof. Dr. Nedim Sözbir’e Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Ali Öztürk ve Prof. Dr. Emrah Evren Kar
Antalya’nın Alanya ilçesinde yaşayan kadın, doğuştan yarı kapasiteyle çalışan tek böbrekle devam ettiği hayatı o böbreğin de iflas etmesiyle birlikte tamamen riske girdi. Tek kurtuluşu böbrek nakli olan kadın hastanede donör beklerken 2023 yılında hayatın
Bilecik’in Söğüt ilçesinde Dijital Tarih Müzesi’nde çalışmalar yakından takip edilerek incelendi.İlçede bulunan türbe alanı içerisinde hayata geçirilen "Söğüt Dijital Tarih Müzesi Projesinde", yer tesliminin ardından çalışmalar planlanan şekilde devam edi
Elazığ’da, makas atan araç kamerada
Bakan Gürlek: "Eskişehir’de meydana gelen zincirleme trafik kazasına ilişkin soruşturma başlatıldı"
03ABD ordusu, İran’ın tek yönlü saldırı İHA’larını vurdu
04Tarlaya giren otomobil ağaca çarptı, sürücü gözyaşlarını tutamadı
05Aksaray’da hafif ticari araç takla attı: 2 ağır yaralı
06İran’ın son füze saldırıları İsrail’deki birçok bölgede maddi zarara yol açtı
07Tekirdağ’da takside yolcu dehşeti: Şoförü omzundan bıçakladı
Yükleniyor...
00:00:00
Galatasaray A.ş.
Fenerbahçe A.ş.
Trabzonspor A.ş.
Beşi̇ktaş A.ş.
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
Göztepe A.ş.
Samsunspor A.ş.
Kocaeli̇spor
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
Corendon Alanyaspor
Çaykur Ri̇zespor A.ş.
Tümosan Konyaspor
Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇
Hesap.com Antalyaspor
Kasimpaşa A.ş.
Zecorner Kayseri̇spor
İkas Eyüpspor
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük