Niğde’nin Kömürcü köyünde bulunan Göllü Dağ’dan esinlendi, ortaya yerel lezzetlerden oluşan bir tatlı çıkardı.Niğde Belediyesi Tabal Gastronomi Evi Şefi Sema Nur Güven’in imza tabağı ’Göllü Dağ Tatlısı’, adını ve hikayesini Niğde’nin K...
Niğde’nin Kömürcü köyünde bulunan Göllü Dağ’dan esinlendi, ortaya yerel lezzetlerden oluşan bir tatlı çıkardı.
Niğde Belediyesi Tabal Gastronomi Evi Şefi Sema Nur Güven’in imza tabağı ’Göllü Dağ Tatlısı’, adını ve hikayesini Niğde’nin Kömürcü köyünde bulunan sönmüş volkanik dağ Göllü Dağ’dan alıyor. Yaklaşık 3 ay ve onlarca farklı denemenin ardından ortaya çıkan bu tatlının Niğde’ye özgü lezzetlerden elde edildiğini söyleyen şef Sema Güven, tatlının patent aşamasında olduğunu ifade etti. Güven, "Niğde elmasını ön plana çıkarmak için yapmış olduğu bir imza tabağı. Göllü Dağ tatlısının hikayesi de var. Tatlının ismi Niğde’nin Kömürcü köyünde sönmüş bir yanardağdır. Gastronomi evimizin adını aldığı Tabak Krallığı’nın da başlangıç noktası burası. Tatlımız bir elma tatlısı ve tatlıdaki elmamız göllü dağı, yani yanardağı temsil etmekte. Elmadan akan pembe üzerine akıttığımız pembe sos yanardağdaki lavı, elmanın altındaki bisküvi kırıntıları toprağı, yanındaki kahverengi sos yani şeker karameli gölü, kaymakta dağın eteklerindeki karı temsil ediyor. Yani tabaktaki her bir ayrıntının bir temsili var diyebiliriz" dedi.
Niğde’de ön plana çıkan ürünün patates olduğunu ve Niğde elması ile ilgili yaptığı araştırmada çeşitli tuzlu tariflerin olduğunu söyleyen Sema Güven, Niğde elmasını ön plana çıkarmak için tatlı reçetesi yapmaya karar verdiğini anlattı. Güven, "Annelerimizin yaptığı kuru zerdali, Kemerhisar üzümü, Ulukışla’dan toplanan cevizlerden, coğrafi işaretli ürünlerden bir tabak çıkartmaktı amacımız. Çok denemeler yaptık. Kabuklu denedik, iç ve altı farklıydı ilk denemelerde ancak onlarca demo çalışmalarımızın sonucunda tatlımızın son şekillenmiş bu haline karar verdik" ifadelerine yer verdi.
Niğde’ye özgü yerel lezzetlerden Ar-Ge çalışmalarını sürdürdüklerini kaydeden Güven, geçmişten günümüze ulaşan reçetelerin yanı sıra ortaya çıkan özel tabakları da Tabal Gastronomi Evi’ni ziyaret eden yerli ve yabancı misafirlere sunduklarını söyledi.
İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.
Aydın’da yarın öğlen saatlerinden sonra beklenen kuvvetli yağışlar için vatandaşlar uyarıldı.Meteoroloji’den yapılan açıklamada, "Aydın’da beklenen sağanak ve gök gürültülü sağanak yağışların, yarın (01.04.2026 Çarşamba) öğle saatlerinden sonra il genelin
DÜZCE(İHA) – Dr. Meryem Seçen Yazıcı, otizmin bir hastalık olmadığını belirterek "Otizmi aslında beynin dünyayı işleme biçimindeki bir farklılık olarak tanımlayabiliriz" dedi.Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk ve Ergen Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim
Bartın’da yol üzerinde ve ormanlık alanda dolaşan karaca yavrusu görüntülendi.Ulus ilçesi Hisar Köyü yolunda aracıyla seyreden bir kişi, yol üzerinde ve ormanlık alanda dolaşan karaca yavrusunu görüntüledi. Yiyecek ararken sürüden ayrıldığı tahmin edilen
Marmaris Belediyesi’nin öncülüğünde yürütülen çalışmalar sonuç verdi. Geçtiğimiz yıl 31 yıl aradan sonra Marmaris’i tercih eden Avusturyalı turistler bu yıl da rotasını değiştirmedi.Marmaris Belediyesi’nin öncülüğünde Alman ve Avusturyalı turistlere yönel
Tarım ve Orman Bakanlığı, Karadeniz Bölgesi’nde artan yangın riskine karşı hava gücünü devreye alıyor. Amasya’nın Merzifon ilçesine konuşlandırılacak yangın söndürme helikopteriyle, özellikle Orta Karadeniz’de muhtemel orman yangınlarına hızlı müdahale he
30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü’nde, Ankara Sincan Belediyesi ev sahipliğinde öğrencilere çevre eğitimi, sürdürülebilir yaşam ve geri dönüşüm konularında eğitim verildi.Birleşmiş Milletler Genel Kurulu tarafından ilan edilen 30 Mart Uluslararası Sıfı
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. İlhan Çetin, kış ve sonbahar aylarında etkili olan yoğun yağışların ardından bahar aylarına girilmesiyle birlikte kene popülasyonunda artış yaşanabileceğini söyleyerek, özellikle Kırım-Ko
Mersin’in en önemli yaylaları arasında yer alan Fındıkpınarı’ndaki yoğun yağış sonrası meydana gelen heyelandaki hasarın boyutu havadan görüntülenirken, 25’i ağır hasarlı yaklaşık 100 hanenin zarar gördüğü bölgedeki hasar tespit çalışmalarının sürdüğü bil
Kurban Pazarında Hareketlilik Başladı
Deprem Bölgesinde Yerinde Dönüşüm İçin Kritik Düzenleme Yasalaştı
03Bahçeye Gitti, Bir Daha Dönmedi: Eski Muhtar Ölü Bulundu
04İhraç Edilen CHP’li Başkan Göçer’den Açıklama: ‘CHP Arınmaya Gidecek’”
05TFF’den Yeşilyurtspor’a Play-Off Finali Sonrası Ceza
06Battalgazi Belediyesi’nden Bayram Öncesi Yoğun Mesai
07Bayram Tatili Sınav Öğrencileri İçin Kritik Eşiğe Dönüştü
Galatasaray A.ş.
Fenerbahçe A.ş.
Trabzonspor A.ş.
Beşi̇ktaş A.ş.
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
Göztepe A.ş.
Samsunspor A.ş.
Çaykur Ri̇zespor A.ş.
Tümosan Konyaspor
Kocaeli̇spor
Corendon Alanyaspor
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
Kasimpaşa A.ş.
Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇
İkas Eyüpspor
Hesap.com Antalyaspor
Zecorner Kayseri̇spor
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük