Niğde mutfağı dünya ligine "Tabal Gastronomi Evi" ile girdi

Niğde Belediyesi’nin vizyon projesi Tabal Gastronomi Evi, dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemi Michelin Rehberi tarafından "Bib Gourmand" ödülüne layık görüldü.
Ödül, Türkiye’de belediye eliyle işletilen bir mekanın kazandığı ilk uluslararası gastronomi başarısı olarak tarihe geçti.
Anadolu’nun kadim lezzetlerini yaşatmak için yola çıkan Niğde Belediyesi, gastronomi dünyasında başarıya imza attı. Şehrin unutulmaya yüz tutmuş yöresel tatlarını gün yüzüne çıkarmak amacıyla kurulan Tabal Gastronomi Evi, lezzet dünyasının "Oscar"ı sayılan Michelin müfettişlerinin radarına girdi ve tam not aldı.

Bir belediye işletmesi ilk kez dünya sahnesinde
Bugüne kadar genellikle özel şef restoranlarının veya lüks işletmelerin tekelinde görülen uluslararası ödüller, ilk kez bir belediye iştirakine verildi. Niğde Belediyesi, kaliteli lezzet, uygun fiyat politikasının dünya standartlarında olduğunu kanıtlayarak, kamu işletmeciliğinde yenilik oluşturdu.

Michelin müfettişlerinden "fiyat-performans" övgüsü
Michelin Rehberi’nin "Bib Gourmand" kategorisi, gastronomi dünyasında "Mükemmel fiyat-performans dengesi" anlamına geliyor. Müfettişler, Tabal Gastronomi Evi’nin yerel üreticiden temin ettiği taptaze malzemeleri, Niğde’nin özgün tarifleriyle harmanlayıp erişilebilir fiyatlarla sunmasını tescilledi. Niğde mutfağı artık sadece yerel halkın değil, dünya gurmelerinin de markajında.

Başkan Özdemir: "Bu bir milattır"
Ödülün ardından açıklama yapan Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, bu ödülün kent için bir dönüm noktası olduğunu vurguladı. Başkan Özdemir, duygularını şu sözlerle ifade etti:
"Bu ödül, Kapadokya’nın Kapısı Niğde’mizin mutfak kültürünün değerini dünyaya ilan eden bir tescildir. Niğde’miz için sadece gastronomide değil, kültürel mirasımızı koruma ve tanıtma adına da bir milattır. Göreve geldiğimizde belirlediğimiz, yerel değerlerimizi uluslararası platformlara taşıma hedefimizde önemli bir adım daha attık. ‘Michelin Bib Gourmand’ ödülü, Niğde’mizin bereketli topraklarının, çalışkan üreticilerimizin ve Gastronomi Evimizde görev yapan vizyoner ekibimizin ortak başarısıdır. Niğde’mizin sadece tarihi ve doğal güzellikleriyle değil, artık lezzetleriyle de bir cazibe merkezi olacağının kanıtıdır. Bu zamana kadar yaptığımız gibi Niğde’mizi ulusal ve uluslararası tüm platformlarda duyurmak için elimizden geleni yapmaya, her başarının üstüne koyarak çalışmaya devam edeceğiz."