MENÜ

Ramazan geleneği ’Susamlı helva’ tezgahlarda

Manisa’nın Demirci ilçesinde Ramazan ayının simgesi haline gelen ve halk arasında "bitli helva" ya da "köy helvası" olarak da bilinen susamlı helva, 75 yıldır aynı geleneksel yöntemlerle sofraları süslüyor.Manisa’nın Demirci ilçesinde 75 yıldır aynı yönte

Yayınlanma: 07 Mart 2026 13:32 Güncelleme: 07 Mart 2026 13:05
Ramazan geleneği ’Susamlı helva’ tezgahlarda
Manisa’nın Demirci ilçesinde Ramazan ayının simgesi haline gelen ve halk arasında "bitli helva" ya da "köy helvası" olarak da bilinen susamlı helva, 75 yıldır aynı geleneksel yöntemlerle sofraları süslüyor.
Manisa’nın Demirci ilçesinde 75 yıldır aynı yöntemle hazırlanan geleneksel susamlı helva sadece Ramazan aylarında yapılıyor. Demirci ilçesinde yaşayan 85 yaşındaki İhsan Akgün, 76 yıl boyunca sürdürdüğü helvacılık mesleğini oğlu Mustafa Akgün’e devretti.
Hacıhasan Mahallesi’ndeki tarihi iş yerlerinde baba yadigarı kazanların başına geçen Akgün ailesi, sahur vaktinden iftar saatine kadar yoğun mesai harcayarak bu asırlık lezzeti yaşatıyor.
Mesleği dedesinden ve babasından devralan 3. kuşak temsilcisi Mustafa Akgün, susamlı helvanın yapım sürecini sabahın erken saatlerinde başlatıyor. İçerisinde glikoz veya yapay tatlandırıcı bulunmayan helva; su, şeker, limon suyu ve çöven otunun ateşte kaynatılmasıyla hazırlanan ağdanın, tahta kepçelerle kıvam alması ve çifte kavrulmuş susamla buluşmasıyla üretiliyor.

"Sadece Ramazan ayında üretiyoruz"
Babasından öğrendiği usulleri harfiyen uyguladığını belirten Mustafa Akgün, şunları kaydetti: "Bu lezzet Demirci’mizin 75 yıllık kültürel bir mirasıdır. İşçiliği ve hazırlanışı oldukça zor olduğu için sadece Ramazan ayında üretiyoruz. Diğer yerlerde yapılan kandil helvasıyla karıştırılsa da tadı ve kıvamıyla çok sıra dışı bir lezzettir. Babam ilerleyen yaşı nedeniyle artık fiilen üretim yapamıyor ama dükkana gelerek hem işleri kontrol ediyor hem de müşterilerle ilgileniyor. Geleneksel çizgimizden ödün vermeden ilçemize ve kargo yoluyla il dışına bu lezzeti ulaştırıyoruz."
Helvacı İhsan Akgün’ün damadı Nurullah Baş, "75 yıldır deden toruna devam eden bir mesleğimiz var. Susamlı helva Demirci’nin değerli bir ürünüdür. Her ramazan ayında ailecek devam ettirmeye gayret ediyoruz. Ramazanda kaçınılmaz bir lezzet. Şeker kazanda pişirilerek ağda haline getirilir. İlk kıvamda çöven suyu atılarak son kıvama getirilir. Sinide yığılan susamın içerisine ağda dökülerek açılır ve helva haline getirilir" dedi.

Vazgeçilmez bir lezzet
İlçe sakinlerinden biri olan Sami Bol isimli vatandaş, "Devamlı müdavimiyiz. Tahini köpüklü helvası ve bitli helvası vazgeçilmez bir lezzet" derken, bir diğer vatandaş Hamise Dede ise şunları söyledi: "Helvacı İhsan’ın helvasını çok seviyoruz. Ramazan girince gelmeden edemiyoruz. Geleneksel bir lezzet bizim için. Tahini çok güzel".
ETİKETLER: Ramazan, geleneği, ’Susamlı, helva’, tezgahlarda
KAYNAK: İhlas Haber Ajansı

İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Yılın Basın Fotoğrafları Antalya’da belirleniyor

Yılın Basın Fotoğrafları Antalya’da belirleniyor

Türkiye Foto Muhabirleri Derneği’nce (TFMD) 1985’ten bu yana aralıksız düzenlenen Yılın Basın Fotoğrafları yarışmasının jüri değerlendirmesi bu yıl da Antalya’da gerçekleştirilecek. Foto muhabirliğinin en prestijli organizasyonlarından biri olan yarışmada

Merkezefendi’nin iftar sofrası bu kez İlbade Mahallesi’ne kuruldu

Merkezefendi’nin iftar sofrası bu kez İlbade Mahallesi’ne kuruldu

Merkezefendi Belediyesi tarafından İlbade Mahallesi’nde kurulan iftar sofrası yoğun katılımla gerçekleşti. Başkan Doğan, "Bu güzel akşamda bizlerle olan tüm hemşerilerime teşekkür ediyor, hayırlı Ramazanlar diliyorum" dedi.Merkezefendi Belediyesi’nin Rama

Demirbağ’dan "Anadolu Mayası: Yunus Emre" söyleşisi

Demirbağ’dan "Anadolu Mayası: Yunus Emre" söyleşisi

Ramazan Neşesi etkinlikleri kapsamında düzenlenen söyleşi programında Akademisyen-Yazar Ömer Demirbağ, Erzurumlularla buluştu.Yakutiye Medresesi’nde gerçekleştirilen "Anadolu Mayası: Yunus Emre" başlıklı programda Ömer Demirbağ, Yunus Emre’nin Anadolu irf

Başkan Akın, Balyalılar ile iftarın bereketini paylaştı

Başkan Akın, Balyalılar ile iftarın bereketini paylaştı

Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Akın, Ramazan ayının bereketini hemşehrileriyle paylaşmaya devam ediyor. Balyalılar ile birlikte orucunu açan Akın, birlik ve beraberliğe her zamankinden daha çok ihtiyaç olduğunu söyledi.Balıkesir Büyükşehir Be

Başkan Kurnaz: "İlkadım’da gönül belediyeciliğini güçlendiriyoruz"

Başkan Kurnaz: "İlkadım’da gönül belediyeciliğini güçlendiriyoruz"

Samsun’un İlkadım Belediye Başkanı İhsan Kurnaz, Ramazan ayı kapsamında mahalle ziyaretlerini sürdürüyor. Başkan Kurnaz, Yenidoğan Mahallesi’nde teravih namazı sonrası vatandaşlarla bir araya gelerek talep ve önerileri dinledi.Ramazan ayı dolayısıyla İlka

Ramazan şenlikleri Mehteran Birliği konseriyle renklendi

Ramazan şenlikleri Mehteran Birliği konseriyle renklendi

Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin düzenlediği Geleneksel Ramazan Şenlikleri kapsamında sahne alan Milli Savunma Bakanlığı Mehteran Birliği Komutanlığı’nın konseri, vatandaşlardan yoğun ilgi gördü.Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin Cam Piramit Fuar ve Kongr

Ahi Evran’ın mirası çocuklara müzede anlatılıyor

Ahi Evran’ın mirası çocuklara müzede anlatılıyor

KIRŞEHİR (İHA) – Kırşehir Ahilik Müzesi, 2026 yılının ilk iki ayında ziyaretçi akınına uğradı. Kırşehir’in simgelerinden biri olan müzeyi, Ocak ayında 7 bin 814, Şubat ayında ise 7 bin 933 kişi ziyaret etti.Ahi Evran’ı tanımak isteyen ziyaretçiler kadar,

Brahms’ın Ein deutsches Requiem eseri Ankara’da sanatseverlerle buluşuyor

Brahms’ın Ein deutsches Requiem eseri Ankara’da sanatseverlerle buluşuyor

Devlet Çoksesli Korosu, Johannes Brahms’ın Ein deutsches Requiem eserini sanatseverlerle buluşturuyor.Kültür ve Turizm Bakanlığı Devlet Çoksesli Korosu, romantik dönem repertuvarının en derinlikli ve etkileyici eserlerinden biri olan Johannes Brahms’ın Ei

Malatya Namaz Vakitleri

Yükleniyor...

00:00:00

İmsak 05:23
Güneş 06:44
Öğle 12:43
İkindi 15:58
Akşam 18:32
Yatsı 19:48

Süper Lig Puan Durumu

Takım Puan
Galatasaray A.ş. Galatasaray A.ş.
58
Fenerbahçe A.ş. Fenerbahçe A.ş.
54
Trabzonspor A.ş. Trabzonspor A.ş.
51
Beşi̇ktaş A.ş. Beşi̇ktaş A.ş.
46
Göztepe A.ş. Göztepe A.ş.
42
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
39
Samsunspor A.ş. Samsunspor A.ş.
32
Kocaeli̇spor Kocaeli̇spor
30
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş. Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
29
Çaykur Ri̇zespor A.ş. Çaykur Ri̇zespor A.ş.
27
Corendon Alanyaspor Corendon Alanyaspor
26
Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇ Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇
24
Hesap.com Antalyaspor Hesap.com Antalyaspor
24
Tümosan Konyaspor Tümosan Konyaspor
23
İkas Eyüpspor İkas Eyüpspor
22
Kasimpaşa A.ş. Kasimpaşa A.ş.
20
Zecorner Kayseri̇spor Zecorner Kayseri̇spor
20
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük
13