MENÜ

Romanyalı ve Türk şefler İstanbul’da gastronomi için buluştu

Romanyalı şefler Türk yemeklerini incelemek için geldikleri İstanbul’da, Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü şeflerinden çiğ köfte, revani, patlıcan ezmesi, ayran aşı, hünkarbeğendi, sütlaç yapılışını öğrendiler.Bahçeşehir Üniver

Yayınlanma: 15 Ağustos 2025 08:24 Güncelleme: 29 Ağustos 2025 06:30
Romanyalı ve Türk şefler İstanbul’da gastronomi için buluştu
Romanyalı şefler Türk yemeklerini incelemek için geldikleri İstanbul’da, Bahçeşehir Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü şeflerinden çiğ köfte, revani, patlıcan ezmesi, ayran aşı, hünkarbeğendi, sütlaç yapılışını öğrendiler.
Bahçeşehir Üniversitesi (BAU), "Erasmus+ Programı" kapsamında yürütülen Gastronomik Kavşaklar Projesi (The Gastronomic Crossroads Project) kapsamında Romanya’dan gelen şef ve kursiyerleri ağırladı. BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü şefleri eşliğinde Türk yemeklerini deneyimleyen Romanyalı şef ve kursiyerler, müzik eşliğinde çiğ köfte yoğurarak keyifli anlar yaşadılar.
Mutfak geleneklerinin paylaşıldığı kültürel bir köprü işlevi gören proje kapsamında gerçekleştirilen Gastronomik Kavşaklar Projesi’ne Bahçeşehir Üniversitesi ev sahipliği yaptı. Erasmus+RO tarafından finanse edilen ve Black Sea FooDignity tarafından koordine edilen proje kapsamında BAU Gastronomi kampüsüne gelen Romanyalı şef ve kursiyerler, ülkemizin lezzetlerinin nasıl yapıldığını BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü şefleri tarafından tanıtılan yemekler ile deneyimlediler.

Çiğ köfte yoğurdular
Türk şeflerin yönlendirmesiyle kültürel lezzetlerimizi hazırlayan Romanyalı misafirler, Şef Ertuğrul Karakaya eşliğinde çiğ köfte yoğururken revani, patlıcan salatası, hünkarbeğendi, ayran aşı ve börek gibi yemeklerin yapımını öğrendiler. Gastronomi tutkunu Romanyalı misafirler bir yandan çiğ köfte yoğururken bir yandan da müzik eşliğinde keyifli anlar yaşadılar. Çiğ köftenin lezzetini çok beğendiklerini belirten Romanyalı şef ve kursiyerler, Türk lezzetlerini deneyimledikleri ve bazı yemeklerin nasıl yapıldığını öğrendikleri 2 günlük etkinlikte, İstanbul’daki tarihi Mısır Çarşısı’nı da gezdi.

Üç ülkenin tarihi mirası
BAU Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Dr. Kerem İlaslan, "Erasmus+ Programı kapsamında, Romanya’dan Bükreş Tarım Bilimleri ve Veteriner Hekimlik Üniversitesi (USAMV), İspanya’dan Universidad Pontificia Comillas ICAI-ICADE (UPC & Madrid Culinary Campus) ile Türkiye’den Bahçeşehir Üniversitesi (BAU) iş birliğinde yürütülen projenin ev sahipliğini yaptık. Bu projenin temel amacı; uzman şefleri, akademisyenleri ve kursiyerleri bir araya getirerek üç ülkenin tarihî mutfak mirasını incelemek ve bu gastronomi kültürleri arasındaki ortak bağlantıları ortaya çıkarmaktır. Proje, atölye çalışmaları düzenlemeyi ve gastronomi alanında modern mesleki eğitimin temellerini atmayı hedeflemektedir" dedi.

Mutfak kültürümüzün tanıtılması önemli
Proje kapsamında öne çıkan hedefler arasında; doğal ürünlerin sürdürülebilirliğinin ve korunmasının sağlanması olduğunu da belirten Dr. Kerem İlaslan "Bu projede tarihî pişirme yöntemlerinin günümüz koşullarına uyarlanması, atık azaltma stratejilerinin geliştirilmesi ve sürdürülebilir tarihî gastronominin mesleki eğitime ve modern uygulamalara entegre edilmesi yer almaktadır" dedi. Dr. Kerem İlaslan, paydaşı oldukları programın ülkemizin tanıtımı açısından da önemli olduğunu belirterek sözlerine şöyle devam etti: "Üniversiteler arasındaki iletişim bizim için önemli bir yere sahiptir. Dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahibiz. Mutfağımızın ve kültürümüzün tanıtılması adına bu gibi etkinlikleri önemsiyoruz."Romanyalı ve Türk şefler İstanbul’da gastronomi için buluştu
Romanyalı ve Türk şefler İstanbul’da gastronomi için buluştu
Romanyalı ve Türk şefler İstanbul’da gastronomi için buluştu
Romanyalı ve Türk şefler İstanbul’da gastronomi için buluştu
ETİKETLER: romanyalı,türk,şefler,stanbul,gastronomi,buluştu
KAYNAK: İhlas Haber Ajansı

İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Son Dakika Seyahatleri için Uçak Bileti Bulma Taktikleri

Son Dakika Seyahatleri için Uçak Bileti Bulma Taktikleri

Son dakika seyahat planları yapmak heyecan verici olsa da, uygun fiyatlı bilet bulmak zorlu bir süreç haline gelebiliyor. Yine de, ani kararlar verdiğiniz durumlarda bile akıllı stratejiler kullanarak bütçenizi zorlamadan istediğiniz yere ulaşabilirsiniz.

17 İlde Dev Dolandırıcılık Operasyonu: 180 Şüpheli Yakalandı

17 İlde Dev Dolandırıcılık Operasyonu: 180 Şüpheli Yakalandı

17 İlde Düzenlenen Eş Zamanlı Operasyonlarda 2,19 Milyar TL’lik Hesap Hareketi Bulunan 180 Şüpheli Yakalanırken, Çok Sayıda Dijital Materyal, Nakit Para ve Altın Ele Geçirildi. Emniyet Genel Müdürlüğü Asayiş Daire Başkanlığı ile Cumhuriyet Başsavcılıklar

Kira Artışı İçin Kritik Gün Yaklaşıyor

Kira Artışı İçin Kritik Gün Yaklaşıyor

Türkiye genelinde konut ve iş yeri kiralarında uygulanacak artış oranı için kritik süreçte sona gelindi. Nisan ayında kira sözleşmesini yenileyecek vatandaşlar, açıklanacak mart ayı enflasyon rakamlarına odaklandı. Kira artış oranı, her ay düzenli olarak

Milletvekili Ersoy: "Cumhur İttifakı olarak amacımız güçlü ekonomi, güçlü devlet ve güçlü toplum hedefi doğrultusunda düzenlemeleri hayata geçirmeye devam etmek"

Milletvekili Ersoy: "Cumhur İttifakı olarak amacımız güçlü ekonomi, güçlü devlet ve güçlü toplum hedefi doğrultusunda düzenlemeleri hayata geçirmeye devam etmek"

Milliyetçi Hareket Partisi (MHP) Kayseri Milletvekili Baki Ersoy, Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde yaptığı konuşmada, "Cumhur İttifakı olarak amacımız güçlü ekonomi, güçlü devlet ve güçlü toplum hedefi doğrultusunda düzenlemeleri hayata geçirmeye devam et

Dijital Çağda Markalaşma ve Görsel Kimliğin Gücü

Dijital Çağda Markalaşma ve Görsel Kimliğin Gücü

Günümüzde işletmeler için rekabet sadece ürün veya hizmet kalitesiyle sınırlı değildir. Markalaşma, bir işletmenin pazardaki konumunu belirleyen en önemli unsurlardan biri haline gelmiştir.

Kutsal yolculuk öncesi hacı adaylarına eğitim

Kutsal yolculuk öncesi hacı adaylarına eğitim

Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde kutsal topraklara gitmeye hazırlanan hacı adayları için düzenlenen manevi hazırlık semineri yoğun katılımla tamamlandı. Gazipaşa Müftülüğü tarafından organize edilen programda adayların hac ibadetini usulüne uygun, bilinçli

Talas’ın tarihi hamamına ilgi büyük

Talas’ın tarihi hamamına ilgi büyük

Talas Belediyesi tarafından 4 yıl önce düzenlenerek yeniden hizmete sunulan tarihi Ali Saip Paşa Hamamı, hem mimarisi hem de sunduğu hizmetlerle göz kamaştırıyor. Açıldığı günden bu yana yoğun ilgi gören ve 4 yılda yaklaşık 25 bin kişinin faydalandığı ham

Kartepe’de işletmelere yönelik ruhsat denetimleri devam ediyor

Kartepe’de işletmelere yönelik ruhsat denetimleri devam ediyor

Kartepe’de belediye ekiplerince ticari işletmelerin yasal mevzuata uygunluğuna yönelik ruhsat denetimleri aralıksız sürdürülüyor.Kartepe Belediyesi Ruhsat ve Denetim Müdürlüğü ekipleri, ilçe sınırları içerisinde faaliyet gösteren iş yerlerinin "İşyeri Açm

Malatya Namaz Vakitleri

Yükleniyor...

00:00:00

İmsak 04:19
Güneş 05:46
Öğle 12:32
İkindi 16:12
Akşam 19:08
Yatsı 20:29

Süper Lig Puan Durumu

Takım Puan
Galatasaray A.ş. Galatasaray A.ş.
68
Fenerbahçe A.ş. Fenerbahçe A.ş.
66
Trabzonspor A.ş. Trabzonspor A.ş.
64
Beşi̇ktaş A.ş. Beşi̇ktaş A.ş.
55
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
47
Göztepe A.ş. Göztepe A.ş.
47
Samsunspor A.ş. Samsunspor A.ş.
39
Çaykur Ri̇zespor A.ş. Çaykur Ri̇zespor A.ş.
36
Kocaeli̇spor Kocaeli̇spor
35
Tümosan Konyaspor Tümosan Konyaspor
34
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş. Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
34
Corendon Alanyaspor Corendon Alanyaspor
33
Kasimpaşa A.ş. Kasimpaşa A.ş.
28
Hesap.com Antalyaspor Hesap.com Antalyaspor
28
Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇ Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇
25
Zecorner Kayseri̇spor Zecorner Kayseri̇spor
23
İkas Eyüpspor İkas Eyüpspor
22
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük
20