Türkiye’de Süt, Tavuk Eti Ve Yumurta Üretimi Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ağustos ayında süt, tavuk eti ve yumurta üretiminde yıllık bazda artış kaydedildi. Toplanan inek sütü miktarı yüzde 9,5, tavuk eti üretimi yüzde 3,7, yumurta üretimi ise yüzde 21,4 yükseldi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılı Ağustos ayına ilişkin süt ve süt ürünleri ile kümes hayvancılığı üretim istatistiklerini açıkladı. Verilere göre, Türkiye genelinde hayvansal üretimin önemli kalemleri arasında yer alan süt, tavuk eti ve yumurta üretiminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla artış yaşandı. Özellikle yumurta üretimindeki yükseliş dikkat çekti.

Süt Üretimi 1 Milyon Tonu Aştı

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, ağustos ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 tona ulaştı.

Temmuz ayında 987 bin 644 ton olan toplanan süt miktarı, ağustosta aylık bazda yüzde 3,4 artış gösterdi.

Aynı dönemde içme sütü üretimi de yüzde 6,3 yükselerek 130 bin 610 tondan 138 bin 885 tona çıktı.

Peynir Ve Tereyağı Üretimi Yükseldi

Ağustos ayında geçen yılın aynı dönemine göre inek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8, içme sütü üretimi yüzde 4,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,5 arttı.

Yoğurt üretiminde ise yüzde 0,9 oranında düşüş kaydedildi.

Ağustos ayında 138 bin 885 ton içme sütü, 134 bin 781 ton yoğurt, 99 bin 433 ton ayran ve kefir, 71 bin 334 ton inek peyniri ile 8 bin 966 ton tereyağı ve sadeyağ üretildi.

Yumurta Üretiminde Yüzde 21,4'lük Artış

Kümes hayvancılığı verilerine göre, ağustos ayında tavuk yumurtası üretimi geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 21,4 artarak 2 milyar 40 milyon 54 bin adede ulaştı.

Temmuz ayında 1 milyar 904 milyon 42 bin adet olan yumurta üretimi, ağustosta aylık bazda yüzde 7,1 yükseldi.

Tavuk eti üretimi ise geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3,7 artarak 237 bin 749 ton olarak gerçekleşti.

Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı yüzde 1,6 artışla 128 milyon 675 bine yükseldi.

Tavuk Eti Üretimi Aylık Bazda Geriledi

Tavuk eti üretiminde yıllık artışa rağmen aylık bazda düşüş yaşandı.

Temmuz ayında 251 bin 861 ton olarak gerçekleşen tavuk eti üretimi, ağustosta yüzde 5,6 azalarak 237 bin 749 tona geriledi.

Böylece ağustos ayında yumurta üretimi bir önceki aya göre artarken, tavuk eti üretiminde düşüş kaydedildi.

Sekiz Ayda 15 Milyarı Aşkın Yumurta Üretildi

Ocak-Ağustos döneminde tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 18,8 artarak 15 milyar 128 milyon 692 bin adede ulaştı.

Aynı dönemde tavuk eti üretimi yüzde 1,4 artışla 1 milyon 859 bin 144 ton, kesilen tavuk sayısı ise yüzde 1,4 yükselişle 997 milyon 668 bin oldu.

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı da yılın ilk sekiz ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 arttı.

Süt Ürünlerinde Sekiz Aylık Tablo

Ocak-Ağustos döneminde süt ürünlerinin büyük bölümünde üretim artışı kaydedildi.

Geçen yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi yüzde 8,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7, inek peyniri üretimi ise yüzde 3,6 arttı.

Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise aynı dönemde yüzde 1,1 azaldı.

Hayvansal Üretimde Artış Eğilimi

TÜİK'in açıkladığı veriler, ağustos ayında süt ve kümes hayvancılığı sektörlerinde yıllık bazda üretim artışının sürdüğünü ortaya koydu.

Yıllık artış oranları karşılaştırıldığında yüzde 21,4 ile yumurta üretimi ilk sırada yer alırken, toplanan inek sütü miktarında yüzde 9,5, tavuk eti üretiminde ise yüzde 3,7 artış gerçekleşti.

Bununla birlikte tavuk eti ve yoğurt üretiminde bazı dönemsel gerilemeler yaşanması, hayvansal üretim kalemlerinin farklı seyirler izlediğini gösterdi.