Yazın Tezgahta, Kışın Sofrada

Malatya’nın Darende ilçesinde yetiştirilen Irmaklı kavunu, kendine özgü aromasıyla ilgi görüyor. Kilogramı 30-40 liradan satışa sunulan kavun üreticilerin gelirine katkı sağlarken, samanlıkta muhafaza edilen kışlık çeşidi soğuk aylarda da tüketiliyor.

Malatya’nın Darende ilçesine bağlı Irmaklı Mahallesi’nde yetiştirilen kavunlar, lezzeti ve kış aylarına kadar saklanabilmesiyle tercih ediliyor. Ağustos ayından itibaren tezgâhlarda yerini alan kavun, mahallede tarımla geçimini sağlayan ailelerin önemli gelir kaynakları arasında bulunuyor.

Darende pazarında tüketiciyle buluşan Irmaklı kavununun yazlık çeşidi hasadın ardından satışa sunulurken, kışlık olarak ayrılanlar samanlıkta muhafaza ediliyor. Saman üzerine yerleştirilerek bekletilen kavunlar, olgunlaştıktan sonra kış sofralarında tüketiliyor.

Kışlık Kavunlar Samanlıkta Bekletiliyor

Irmaklı Mahallesi’nde üreticilik yapan Mustafa Yılmaz, kavunun Darende ve çevresinde tanınan bir ürün haline geldiğini söyledi.

Hasat ve saklama sürecine ilişkin bilgi veren Yılmaz, “Irmaklı kavunu ağustos ayı içerisinde tezgâhlardaki yerini alır. Kavunun kışlık çeşidi ise bir süre samanlıkta saklandıktan sonra sofralardaki yerini alır. Samanların üzerinde muhafaza edilen kışlık kavun olgunlaşarak sofraları tatlandırırken üreticilerin ekonomisine de katkı sağlıyor” dedi.

Ürünün ilçe dışında da ilgi gördüğünü belirten Yılmaz, kavunun kendine özgü lezzetinde bölgenin toprak ve su yapısının etkili olduğunu düşündüklerini ifade etti.

Kilogramı 30-40 Liradan Satılıyor

Üretici Fazlı Alkan ise mahallede uzun yıllardır sebze ve meyve yetiştiriciliği yapıldığını belirterek, ürünlerini Darende pazarında satışa sunduklarını anlattı.

Irmaklı’nın ilçenin tarımsal üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu vurgulayan Alkan, “Bugün Darende pazarındayız ve gördüğünüz gibi birçok sebze ve meyve Irmaklı’dan geliyor. Irmaklı, Darende’nin Çukurovası. Bugün tezgâhımızda meşhur Irmaklı kavunu var. Doğal, bölgeye has damak tadıyla oldukça talep görüyor. Kilosu 30-40 TL arasında alıcısıyla buluşuyor” diye konuştu.

Alkan, mahallede kavunun yanı sıra domates, biber, salatalık, bakla, ıspanak, soğan ve patates yetiştirildiğini de kaydetti.

Çevre Mahallelerin Sebzesi De Irmaklı’dan

Barındır Mahallesi Muhtarı Selahattin Memur da Irmaklı’da yetiştirilen ürünlerin çevre mahallelerde tercih edildiğini söyledi. Bölgenin sebze ihtiyacının önemli bir bölümünün buradan karşılandığını belirten Memur, ürünlerin lezzetine dikkat çekti.

Memur, “Irmaklı sebzesinin toprağından mı, suyundan mı bilemiyorum ama bölgeye has bir damak tadı var. Irmaklı demek kavun demek, Irmaklı demek Darende’nin Çukurovası demektir” ifadelerini kullandı.