MENÜ

Yüzlerce yıllık tatlıyı dondurmayla buluşturdu; şimdi dünyaya satıyor

Bursa’nın İnegöl ilçesinde 125 yıllık tarihe sahip bir helvacının 4’üncü kuşak temsilcisi Cihan Bozacılar, yüzlerce yıllık tarihe sahip geleneksel Türk tatlısı olan irmik helvasını 2017’de dondurmayla bir arada sunmaya başlayarak, gençlerin tüketim alışka

Yayınlanma: 05 Şubat 2026 11:12 Güncelleme: 05 Şubat 2026 13:05
Yüzlerce yıllık tatlıyı dondurmayla buluşturdu; şimdi dünyaya satıyor
Bursa’nın İnegöl ilçesinde 125 yıllık tarihe sahip bir helvacının 4’üncü kuşak temsilcisi Cihan Bozacılar, yüzlerce yıllık tarihe sahip geleneksel Türk tatlısı olan irmik helvasını 2017’de dondurmayla bir arada sunmaya başlayarak, gençlerin tüketim alışkanlıklarına girmeyi başardı.
Çocukluğu tezgah başında helva satarak geçen 40 yaşındaki Bozacılar, bugün 400’e yakın şubesiyle milyonlarca kişiye klasik, Antep fıstıklı, Dubai çikolatalı, meyveli irmik helvası yediriyor.
Yaş ortalamasını düşüren, çocuklara bile irmik helvasını sevdiren Bozacıoğlu, Türkiye ve 20 ülkede 400’e yakın şubesinde dondurmalı irmik helvası yedirirken, şube ağını genişletmeyi hedefliyor.
Helvacı Ali Yönetim Kurulu Başkanı Cihan Bozacılar, hikayelerinin 1892 yılında ilk kuşak dedeleri olan İdris Efendi’nin Yugoslavya (Kosova) Prizen’den İnegöl’e göç etmesiyle başladığını söyledi.
Bozacılar, İdris Efendi tarafından ilk helva, boza ve şıra dükkanının 1900’de İnegöl’de açıldığını anlatarak, "Helvacı Ali’nin isim babası ise 1919 yılında doğan 2. kuşak dedemiz Ali Bozacılar oldu. Uzun yıllar sürdürdüğü helvacılığı oğlu Şadan Bozacılar’a devretti ve bu köklü miras babamdan da bana aktarıldı" dedi.
Tahin helvası ve yaz helvası gibi katı helva grubunun üreticisi olduklarını dile getiren Bozacılar, 125 yıllık dükkanlarında aynı lezzet ve kaliteyle bugünlere geldiklerini kaydetti.

Çocukluğu ticaretin içinde geçti
Dedesinin yönlendirmesiyle çocukluğunun tatlı tezgahında helva satarak geçtiğini aktaran Bozacılar, 40 yaşında olduğunu ve tüm hayatının helvanın içinde geçtiğini söyledi.
Zamanla irmik helvası ve diğer bazı tatlıların da üretim ve satışına başladıklarını anlatan Bozacılar, "Ticaretin Türkiye’deki merkezlerinden olan İnegöl’de bulunmak bizim için bir şanstı. Yeni bir şeyler yapmamız gerekiyordu. Mobilyanın merkezindeyiz. Herkes sürekli yeni ürünlerle tüketicilerin karşısına çıkıyor. Bizim de yeni, kalıcı ve sevilen bir ürüne ihtiyacımız vardı" ifadesini kullandı.
Katı helvaların özellikle tahin helvasının sezonluk olduğunu belirten Bozacılar, şöyle konuştu:
"Tam zamanlı helva tüketimini nasıl oluştururuz diye düşündük, çalıştık ve katma değerli bir ürün ortaya koyduk. Osmanlı’dan gelen kültürel mirasımız olan irmik helvasını dondurmayla buluşturduk. İrmik helvası genellikle Ramazan ayında iftar sonrasında tüketilen bir tatlı türü. Anadolu’da düğün yemeklerinde de sıkça tüketiliyor. Biz bu geleneksel tatlıyı dondurmayla kolay sunum halinde planladık. 2017 yılında ikinci şubemizi İnegöl’de açtık ve dondurmalı irmik helvası hikayesi de böyle başladı."

Helva tüketim yaş ortalaması düştü
Normalde tahin helvasının, yaz ve irmik helvasının genel tüketim yaş ortalamasının yukarıda olduğunu belirten Bozacılar, "Gençlere bu tatlıyı tükettirmek kolay değildi. Dondurmalı hale gelince tüketici yaşını çok aşağılara çektik. Çocuklar ve gençler dondurmalı irmik tatlısını çok sevdi" dedi.
Gıdada hızlı tüketim çağında olunduğunu dile getiren Bozacılar, "İnsanlar yemeğini, tatlısını hızlıca tüketip işlerini halletme telaşında. Elbet yemek ayrı bir kültür, sohbeti, buluşmaları, iş görüşmeleri açısından önemli. Ancak hızlı tüketimde tatlının yeri azdı. Biz hızlı gıda tüketimine dondurmalı irmik helvasını da soktuk. Ayakta kase içinde tadımlık özel bir lezzet oldu" diye konuştu.
Dondurmalarının keçi sütünden olduğunu vurgulayan Bozacılar, "Dondurmanın formülü bize ait, ürettiriyoruz. İrmiği de hep aynı güvenilir yerlerden kaliteli olarak tedarik ediyoruz. Bizde lezzetin sürdürülebilir olması ve bozulmaması çok önemli" ifadesini kullandı.

Geleneksel Türk tatlısı ABD’de tüketiliyor
Zamanla irmik helvasını çeşitlendirdiklerini belirten Bozacılar, klasik irmik helvası yanında, cennet çamuru denilen Antep fıstıklı, lotuslu, sade çikolatalı, Dubai çikolatalı ve meyveli sultan çeşitlerinin bulunduğunu anlattı.
Dubai, Katar, Almanya ve ABD gibi yurt dışında birçok noktada şubelerinin bulunduğunu aktaran Bozacılar, şöyle devam etti:
"Şu an 20 ülkede satışımız var. Türkiye ve yurt dışında lokomotif ürünümüz klasik irmik helvası. Bunu cennet çamuru içerikli ürünümüz izliyor. Kanada’da mesela en çok bu ürünümüz tüketiliyor, ilgi görüyor. ABD gibi bir ülkede geleneksel tatlımızın, irmik helvasının tüketilmesini sağlamak bizi çok mutlu ediyor. Dubai’de, Katar’da, Kuveyt’te üst düzey yöneticilerin, yüksek statüdeki kişilerin bile bizim tatlımızı yediklerini duyuyoruz, mutlu oluyoruz"
Bozacılar, Türkiye’de 81 ilde 300’ün üzerinde şubelerinin bulunduğunu belirterek, yurt dışındakilerle 400’e yakın şubeyle hizmet sunduklarını söyledi.
Kasede sundukları tatlılarının İstanbul’dan Kars’a, Adana’dan Samsun’a her yerde aynı fiyatta olduğuna dikkati çeken Bozacılar, "Kendi tatlı kültürümüzü yurt dışında da sunmak çok keyifli. Şubelerimizle 4-5 bin kişiye istihdam sağlamış olduk. Ticari hareket sağladık ve bu bizi mutlu ediyor." dedi.
Bozacılar, geleceğe yatırım kapsamında İnegöl’de 14 bin metrekarelik yeni bir üretim yerinin inşasına başladıklarını belirterek, "Dünyanın olabildiğimiz her yerinde olmayı hedefliyoruz. Kimsenin inanmadığı bir işi başarmak çok önemli. Helvayı ABD’de bile satıyor olmak bence çok önemli." ifadesini kullandı.
ETİKETLER: Yüzlerce, yıllık, tatlıyı, dondurmayla, buluşturdu;
KAYNAK: İhlas Haber Ajansı

İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi EMITT yolcusu

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi EMITT yolcusu

Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, turizm sektörünün en önemli buluşma noktalarından olan 29. Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı’nda (EMITT) yerini alıyor.Balıkesir Büyükşehir Belediyesi, bu yıl 5-7 Şubat tarihleri arasında 29’uncusu düzenlen

Çalışanların fikri hayata geçirildi, atıklar ile ATM üretildi

Çalışanların fikri hayata geçirildi, atıklar ile ATM üretildi

Atık ve hurdalardan üretilen, enerjisini yüzde 100 yenilenebilir kaynaklardan alan özel tasarım ATM, Garanti BBVA’da çalışanların yenilikçi fikirlerinin nasıl somut projelere dönüştüğünün ve sürdürülebilirliğin kurum kültürünün doğal parçası haline gelişi

EGİAD Melekleri, yenilik ve girişimcilik ekosisteminin aktörleri ile buluştu

EGİAD Melekleri, yenilik ve girişimcilik ekosisteminin aktörleri ile buluştu

Ege Genç İş İnsanları Derneği (EGİAD) tarafından hazırlıkları sürdürülen "Yaratıcı Yıkım Sürecinde İzmir-Üçüz Dönüşüm ile İşgücü Piyasasının Yeniden Tasarımı" başlıklı think tank raporu kapsamında, İzmir yenilik ve girişimcilik ekosisteminin önemli aktörl

Gazipaşa’da dolu ve fırtınadan 214 üretici zarar gördü

Gazipaşa’da dolu ve fırtınadan 214 üretici zarar gördü

Antalya’nın Gazipaşa ilçesinde etkili olan dolu ve fırtına afeti, tarımsal üretimde ciddi zarara yol açtı. Afetin ardından Gazipaşa İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekiplerince başlatılan hasar tespit çalışmalarında, yüzlerce üreticinin mağdur olduğu belir

Ocak’ta fiyatı en çok artan ve düşen ürünler belli oldu

Ocak’ta fiyatı en çok artan ve düşen ürünler belli oldu

Ocak ayı enflasyon rakamlarının açıklanmasıyla birlikte fiyatı en çok artan ve azalan ürünler belli oldu. Buna göre, Ocak ayında hava yolu ile yurt dışı yolcu taşımacılığı yüzde 57,08 artışla en fazla pahalanan kalem olurken, kadın ve kız çocuk giysileri

Ramazan’da zamsız et, zamsız pastırma

Ramazan’da zamsız et, zamsız pastırma

Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, Ramazan ayında fiyat artışı olsa dahi indirim yaparak vatandaşların sofralarına pastırma ve sucuğun uygun fiyatta ulaşmasını istediklerini söyledi.Kayseri’de Ramazan ayının vazgeçilmez yöresel

Şırnak Belediyesi araç filosunu güçlendiriyor

Şırnak Belediyesi araç filosunu güçlendiriyor

Şırnak Belediyesi, kent genelinde sunulan belediye hizmetlerinin daha hızlı, etkin ve kesintisiz yürütülmesi amacıyla araç filosunu güçlendirmeye devam ediyor. Bu kapsamda belediye bünyesine 3 yeni minibüs kazandırıldı.Belediyeden yapılan açıklamada, arta

Ramazan pidesi fiyatları belli oldu

Ramazan pidesi fiyatları belli oldu

Türkiye Fırıncılar Federasyonu’nun yaptığı değerlendirmeye göre başta büyükşehirler olmak üzere birçok ilde Ramazan pidesinin 250 gramı 25 liradan satışa sunulacak. Ekmeğe ise mart ayına kadar zam yapılmayacak.Başta büyükşehirler olmak üzere birçok ilde R

Süper Lig Puan Durumu

Takım Puan
Galatasaray A.ş. Galatasaray A.ş.
49
Fenerbahçe A.ş. Fenerbahçe A.ş.
46
Trabzonspor A.ş. Trabzonspor A.ş.
42
Göztepe A.ş. Göztepe A.ş.
39
Beşi̇ktaş A.ş. Beşi̇ktaş A.ş.
36
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
30
Samsunspor A.ş. Samsunspor A.ş.
30
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş. Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
25
Kocaeli̇spor Kocaeli̇spor
24
Corendon Alanyaspor Corendon Alanyaspor
22
Gençlerbi̇rli̇ği̇ Gençlerbi̇rli̇ği̇
22
Çaykur Ri̇zespor A.ş. Çaykur Ri̇zespor A.ş.
20
Hesap.com Antalyaspor Hesap.com Antalyaspor
20
Tümosan Konyaspor Tümosan Konyaspor
19
İkas Eyüpspor İkas Eyüpspor
18
Kasimpaşa A.ş. Kasimpaşa A.ş.
16
Zecorner Kayseri̇spor Zecorner Kayseri̇spor
15
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük
9