Et ve et ürünlerinin kalbi Kayseri’de attı

Orta Anadolu Kalkınma Ajansı (ORAN) ve Kayseri Ticaret Borsası (KTB) iş birliğinde, et ve et ürünleri sektörünün kadim geleneğini geleceğe taşınması ve sektördeki güncel gelişmelerin, araştırmaların ve yenilikçi yöntemlerin tartışılması amacıyla ’Kayseri II. Geleneksel Et ve Et Ürünleri Çalıştayı’ düzenlendi.
Kayseri’nin köklü üretim kültürünü ve gastronomik mirasını odağına alan çalıştay, sektör temsilcilerini, akademisyenleri ve kamu kurumlarını bir araya getirdi. Et ve et ürünleri alanında tarihi bir öneme sahip olan Kayseri’de gerçekleştirilen çalıştayda; üretim süreçlerinin iyileştirilmesi, kalite standartlarının geliştirilmesi, markalaşma, coğrafi işaretli ürünlerin korunması ve sürdürülebilir üretim modelleri konularında değerlendirmeler yapıldı. Açılış konuşmalarında, Kayseri’nin et ve et ürünleriyle anılan köklü üretim kültürünün ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtımının önemine dikkat çekilirken; sektörün geleceğine yönelik ortak vizyonun güçlendirilmesi hedeflendi. Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Orta Anadolu Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Yunus Emre Şeker, Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış ve Kayseri Tarım ve Orman İl Müdürü Bülent Saklav’ın gerçekleştirdiği açılış konuşmalarının ardından çalıştay programına geçildi. Çalıştay kapsamında; akademik sunumlar, panel oturumları ve sektörel istişare toplantılarıyla, üretici ve sanayicilerin güncel ihtiyaçlarına yönelik somut çözüm önerileri geliştirildi. Katılımcılar; geleneksel üretim değerleri ile modern teknolojilerin entegrasyonu konusunda fikir alışverişinde bulundu. Kayseri Büyükşehir Belediyesi ve ORAN desteğiyle SOGEP kapsamında yürütülen proje ile hayata geçirilen Kayseri Mutfak Sanatları Merkezi’nde etkinliklere katılan katılımcılar, Kayseri mutfağını yenilikçi şekilde yorumlayan Dr. Öğretim Üyesi ve Şef Mustafa Ülker’in atölye çalışmasında keyifli anlar yaşadı. Orta Anadolu Kalkınma Ajansı ve Kayseri Ticaret Borsası, çalıştayın sonuç raporunun ilerleyen dönemde kamuoyu ile paylaşılacağını ve elde edilen çıktılara dayalı olarak sektörel strateji çalışmalarının sürdürüleceğini bildirdi.

ORAN’dan sektöre güçlü destek
Orta Anadolu Kalkınma Ajansı; 2021 yılı Kırsal Kalkınmanın Desteklenmesi Mali Destek Programı ile güncel fiyatlarla yaklaşık 9,5 milyon TL bütçeli projeyi destekleyerek Kayseri Et ve Et Ürünleri Ar-Ge İstasyonu’nu Kayseri Ticaret Borsası iş birliği ile kurdu. Kayseri’de üreticiler için analiz imkânlarını geliştiren merkez, sektörde kalite standartlarının sürdürülebilirliği için önemli hizmetler vermeye devam ediyor. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Üreten Şehirler Programı kapsamında ORAN koordinasyonunda yaklaşık 10 milyon TL bütçe ile destek almaya hak kazanılan ’Kayseri’den Maviye: Et ve Su Ürünleri Analiz Süreçleri Gelişiyor’ projesi ile sadece kırmızı ette değil, beyaz et ve baharatların da analizinin gerçekleştirilebileceği yüksek standartlı bir merkez Kayseri’ye kazandırıldı.
ORAN Teknik Destek Programları kapsamında düzenlenen eğitim ve danışmanlık hizmetleri ile üreticilerin yeşil dönüşüm sürecine adaptasyonu hızlandırıldı. Markalaşma çalışmaları desteklendi.