MENÜ

Kurban etinin hemen tüketilmesi lezzeti azaltıyor

Kilis’te 40 yıldır kasaplık yapan İzzet Canözer, kurban etinin hem sağlıklı hem de lezzetli olması için dinlendirilmesi gerektiğini söyledi.Kilis’te 40 yıldır kasaplık yapan İzzet Canözer, kurban etinin kesildikten sonra en az 4-5 saat...

Yayınlanma: 04 Haziran 2025 08:20 Güncelleme: 07 Eylül 2025 20:17
Kurban etinin hemen tüketilmesi lezzeti azaltıyor

Kilis’te 40 yıldır kasaplık yapan İzzet Canözer, kurban etinin hem sağlıklı hem de lezzetli olması için dinlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Kilis’te 40 yıldır kasaplık yapan İzzet Canözer, kurban etinin kesildikten sonra en az 4-5 saat dinlendirilmesi ve ardından bir gece buzdolabında bekletilmesi gerektiğini belirtti. Canözer, bu yöntemin hem etin lezzetini artırdığını hem de sağlıklı tüketim için önemli olduğunu vurguladı.

‘’Etin kendi suyunu çekmesi ve içindeki zararlı hücrelerin ölmesi sağlanır"
Kurban kesiminin ardından etin hemen işlenmemesi gerektiğini belirten Canözer, "Etin kesildikten sonra en az 4-5 saat serin bir ortamda üzeri beyaz bir bezle örtülerek dinlendirilmesi gerekir. Bu süreçte etin kendi suyunu çekmesi ve içindeki zararlı hücrelerin ölmesi sağlanır" dedi.

‘’Hem pişirmede hem de sindirimde avantaj sağlar"
Canözer, dinlenme sürecinin ardından etin buzdolabında bir gece bekletilmesini önererek, "Et soğuduktan sonra dolapta bir gece dinlenirse daha sağlıklı olur ve hem pişirmede hem de sindirimde avantaj sağlar" ifadelerini kullandı.

‘’Kıyma şişe saplandığında dağılmaz, piştiğinde sert olmaz"
Ayrıca kurban etinin işlenmesiyle ilgili de tavsiyelerde bulunan Kasap Ustası Canözer "En az 4-5 saat etin bıçak görmemesi gerekir. Daha sonra kemiğinden ayırıp parçaları düzenli bir şekilde yerleştirmek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sonuç verir. Böylece kıyma şişe saplandığında dağılmaz, piştiğinde sert olmaz" şeklinde konuştu.
Etin, yatay şekilde tepside dinlendirilmesinin de faydalı olduğunu belirten Canözer, "Bu yöntem, etin hem şeklinin korunmasını sağlar hem de lezzetini artırır" diye konuştu.

KAYNAK: İhlas Haber Ajansı

İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Ankara’da kar yağışıyla birlikte tüm ekipler sahada

Ankara’da kar yağışıyla birlikte tüm ekipler sahada

Ankara Pursaklar Belediyesi, etkili olan yoğun kar yağışıyla ilçe genelinde ulaşımın aksamaması ve vatandaşların günlük yaşamlarının olumsuz etkilenmemesi için mesaiye devam ediyor.Pursaklar Belediyesi ana arterler, sokaklar, okul çevreleri, hastaneler ve

Soğuklarda cilt kuruluğuna karşı 10 tavsiye

Soğuklarda cilt kuruluğuna karşı 10 tavsiye

Cildin bu dönemde nemini daha hızlı kaybettiğini belirten Deri Hastalıkları Uzmanı Doç. Dr. Özge Aşkın, “Soğuk havada düşük nem sebebiyle cildin üst tabakasının su tutma kapasitesi azalır. Rüzgâr, sıcak duş ve yüksek iç mekân ısısı da transepidermal su ka

Bayburt’ta risk değerlendirme toplantısı yapıldı

Bayburt’ta risk değerlendirme toplantısı yapıldı

Bayburt Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği İl Müdürü Cengiz Sevim başkanlığında, İl Risk Azaltma Planı (İRAP) kapsamında risk değerlendirme toplantısı gerçekleştirildi. Toplantıda, afet risklerine karşı alınacak teknik ve önleyici tedbirler masaya yat

Akdeniz Üniversitesi Hastanesi’nde yeni yıl coşkusu

Akdeniz Üniversitesi Hastanesi’nde yeni yıl coşkusu

Akdeniz Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Özlenen Özkan, Akdeniz Üniversitesi Hastanesi çalışanlarıyla ve hastanede tedavi gören çocuk hastalarla bir araya gelerek yeni yıllarını kutladı.Akdeniz Üniversitesi Hastanesi H Blok Atrium’da düzenlenen yeni yıl kut

Büyükşehir Zabıta’dan işletmelere denetim

Büyükşehir Zabıta’dan işletmelere denetim

Kayseri Büyükşehir Belediyesi Zabıta Daire Başkanlığı ekipleri tarafından, Cumhuriyet Meydanı çevresinde faaliyet gösteren kanatlı eti satışı yapan esnafa yönelik denetim gerçekleştirdi.Kentin muhtelif bölgelerinde sorumluluk alanına giren her konuda dene

Veteriner hekimler sorunları masaya yatırdı

Veteriner hekimler sorunları masaya yatırdı

Erzincan Veteriner Hekimler Odası’nın ev sahipliğinde düzenlenen toplantıda, klinisyen veteriner hekimlerin yaşadığı sorunlar ile 2026 yılı hedefleri ele alındı.Programa, Erzincan merkez ve ilçelerinde veteriner muayenehanesi bulunan klinisyen veteriner h

Diyadin’de kapanan köy yolları için çalışmalar sürüyor

Diyadin’de kapanan köy yolları için çalışmalar sürüyor

Ağrı’nın Diyadin ilçesinde etkili olan yoğun kar yağışı nedeniyle kapanan köy yollarında ekipler aralıksız çalışmalarını sürdürüyor.Diyadin Kaymakamlığı, sosyal medya hesabı üzerinden yaptığı açıklamada, yoğun kar yağışı sonrası ulaşıma kapanan köy yollar

Afyonkarahisar’da taşımalı eğitime kar engeli

Afyonkarahisar’da taşımalı eğitime kar engeli

Afyonkarahisar Valiliğin’den yapılan açıklamada kar yağışı nedeniyle taşımalı eğitime bir gün ara verildiği kaydedildi.Afyonkarahisar Valiliğinden yapılan yazılı açıklamada, "Meteorolojiden alınan verilere göre ilimizde gece yarısından itibaren etkili ola