Malatya'da gastronomi paneli düzenlendi

Yüzüncü Yıl Kent Parkı Gastronomisi ve Kültür Sokağı'nda düzenlenen panele Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Malatya Valisi Seddar Yavuz ve gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor katıldı.

Panelde Malatya mutfağının yöresel yemekleri, gastronomi turizmi ve kentin yemek kültürünün tanıtılmasıyla ilgili çalışmalar ele alındı.

Gastronomi Merkezi açıldı

Panelde konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Gastronomi Merkezi'nin açıldığını belirterek merkezde Malatya'ya özgü yemeklerin hazırlanacağını söyledi.

Merkezde kiraz yaprağı sarması, analı kızlı, Akçadağ kömbesi, Arapgir tandır kebabı, tava kebabı ve kâğıt kebabı gibi yöresel yemeklerin yanı sıra kayısı ve kayısı çekirdeği kahvesinin de yer alacağını ifade eden Er, Malatya Mutfak Sanatları Merkezi kurulmasının da planlandığını açıkladı.

Er, gastronominin kentin turizm çalışmalarında yer aldığını belirterek, Malatya mutfağının daha fazla tanıtılması amacıyla çalışmalar yürütüldüğünü söyledi.

Gastronomi turizmi konuşuldu

Malatya Valisi Seddar Yavuz ise panelde yaptığı konuşmada kentin tarihi ve kültürel mirasına değinerek gastronominin turizm açısından önem taşıdığını belirtti.

Gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor da Malatya'nın yemek kültürü ve yöresel ürünleri hakkında değerlendirmelerde bulundu. Akkor, kentin gastronomi değerlerinin kayıt altına alınması ve tanıtılması gerektiğini ifade etti.

Panelin ardından, geleneksel yöntemlerle Şam Çeliği (Damascus tekniği) üreten Yusuf Bayyiğit tarafından kuyu kebabı kesimi yapıldı. Hazırlanan kebap, festival alanındaki vatandaşlara ikram edildi.

Festival kapsamında gerçekleştirilen etkinliklerle Malatya'nın yöresel yemekleri ve yemek kültürü ziyaretçilere tanıtıldı. (İLKHA)