Peynir fiyatları yükselişte: Üreticilerden kışlık peynir uyarısı

Özellikle bölgede önemli bir geçim kaynağı olan hayvancılıkla birlikte üretilen peynirler, hem günlük tüketim hem de kışlık hazırlıklar için yoğun talep görüyor.

Batman'da peynir fiyatlarında son dönemde yaşanan artış ise dikkat çekiyor.

İLKHA muhabirine konuşan peynir satıcıları, göçerlerin yaylalara çıkmasıyla birlikte piyasadaki peynir miktarının azaldığını, buna bağlı olarak da fiyatların yükseldiğini söyledi.

Satıcılar, talebin artmasının da fiyat artışında etkili olduğunu belirterek vatandaşlara kışlık peynir alımlarını ertelememeleri tavsiyesinde bulundu.

Satıcılar, yaylalara çıkan göçerlerin piyasaya sunduğu taze peynir miktarının azalmasının arzı düşürdüğünü, buna karşın talebin artmasının fiyatların yükselmesinde etkili olduğunu ifade ediyor.

Recep Yanaç

"Piyasada taze peynir azaldığı için fiyatlar yükseliyor"

Taze peynir sezonunun sona ermesiyle birlikte fiyatlarda yükseliş yaşandığını belirten peynir satıcısı Recep Yanaç "Taze peynir fiyatları şu anda koyun peynirinde 400-450 lira civarındadır. İnek peyniri ise şu anda 200 liradan başlayıp 270 liraya kadar çıkıyor. Eritme peyniri de vardı. Şu anda fiyatlar biraz yükseldi. Göçerler artık yaylalara çıktığı için piyasada peynir kalmadı. Taze peynir sezonunu da bitirdiğimiz için fiyatlar yavaş yavaş yükseliyor." dedi.

"Kışlık peynir çıkıncaya kadar böyle devam edecek"

Yanaç, fiyatlardaki yükselişin kışlık peynir piyasaya çıkıncaya kadar devam edeceğini ifade ederek şöyle konuştu:

"Bu durum, kışlık peynir çıkıncaya kadar böyle devam edecek. Vatandaş kışlık peynir çıkardığı zaman peynir fiyatları da yavaş yavaş duracak. Millet kendine kışlık peynir alıyor. Bizim burada insanlar her zaman kendileri için kışlık peynir alırlar. Kimi de günlük ihtiyacı kadar kendi peynirini alıyor."

Sadullah Türk

"Peynir fiyatlarında yüzde 20-25 oranında artış oldu"

Peynir satıcısı Sadullah Türk ise son haftalarda fiyatlarda belirgin bir yükseliş yaşandığını belirterek "Peynir fiyatları şu anda biraz yükselişe geçti. Koçerler yaylaya çıktığı için burada koçer kalmadı. Talep de biraz artınca fiyatlar oldukça yükseldi. İlk başlarda fiyatlar stabildi. Yaklaşık 2-3 ay boyunca fiyatlar sabit kaldı. Ancak koçerler yaylaya çıkınca ve talep artınca fiyatlar yükselmeye başladı. Havalar soğuk olduğu için insanlar başlangıçta fazla talep göstermiyordu. Şu anda ise talep daha fazla. Koçerlerin yaylaya gitmesiyle birlikte fiyatlar da yükseldi. Yaklaşık yüzde 20 ila 25 arasında bir artış oldu. Bir hafta, on gün önce 300 liraya sattığımız peynir şu anda 350-370 lira arasında değişiyor." ifadelerini kullandı.

"Vatandaşlar alımlarını ertelememeli"

Vatandaşların peynir alımına ilgisinin arttığını belirten Türk şöyle devam etti:

"Vatandaşlar gelip alıyor, talep var. İlk döneme göre talep daha fazladır. Başlangıçta havalar soğuktu ve insanlar henüz peynir almaya başlamamıştı. Şimdi ise insanlar yavaş yavaş almaya başlıyor. Peynir az, talep fazla olunca fiyat da yükseliyor. Bir de yayladan gelen peynirler var. Yol ve yakıt masrafları arttığı için bu maliyetler fiyata yansıyor. Şu anda insanların talep ettiği kadar peynir var ancak fiyatlar ilk döneme göre daha yüksektir. Vatandaşlar alımı çok fazla ertelemesin. Her sene bu dönemlerde koçerler yaylaya gidiyor. Yaylaya gidildiğinde peynir azalıyor ve azaldığı zaman bu durum doğrudan fiyatlara yansıyor." (İLKHA)