MENÜ

Kuşadası’nda bıçak bileyicileri çırak arıyor

Aydın’ın Kuşadası ilçesinde 25 yıldır bıçak bileyiciliği yapan İrfan Çalhan, mesleğini gelecek nesillere taşıyamayacak olmanın üzüntüsünü yaşıyor.Kuşadası’nda yaşayan İrfan Çalhan, çocukluk yıllarında babasından öğrendiği bıçak bi...

Yayınlanma: 07 Kasım 2023 09:16 Güncelleme: 09 Eylül 2025 07:46
Kuşadası’nda bıçak bileyicileri çırak arıyor

Aydın’ın Kuşadası ilçesinde 25 yıldır bıçak bileyiciliği yapan İrfan Çalhan, mesleğini gelecek nesillere taşıyamayacak olmanın üzüntüsünü yaşıyor.

Kuşadası’nda yaşayan İrfan Çalhan, çocukluk yıllarında babasından öğrendiği bıçak bileyiciliği mesleği ile yıllardır kentin birçok şefinin mutfağındaki bıçakları bileyerek geçimini sağladı. Yılların esnafı olmanın ve işini hakkı ile yapmanın getirisi olarak bölgede en çok talep gören ustalardan biri olduğunu ifade eden Çalhan, ‘’Özellikle yaz aylarında hem yerli ve yabancı turistlerden hem de turizm kentimizin otellerinin şeflerinden yoğun talep görüyoruz. 25 yıldır bu meslekte tutunmamızı sağlayan en önemli etken bu işi incelikle yapmamız’’ dedi.

"Osmanlı’dan beri aile geleneği"
Bileyicilik mesleğinin ailelerinde gelenek oluğunu ifade eden Çalhan, ‘’Ben mesleği babamdan öğrendim. Bileyicilik, bizim ailemizde Osmanlı’dan beri gelenek haline gelmiş bir meslektir. Osmanlı zamanında da ailemizin büyükleri kılıç yapımıyla ilgilenirmiş. O dönemden beri kuşakta kuşağa bu zanaat aktarılmış. Ben de elimden geldiğince devam ettirmeye çalışıyorum. Geleneksel zanaatların tamamında olduğu gibi bileyicilikte de çırak problemi yaşıyoruz. Maalesef gençler artık bu tarz mesleklere yönelmiyor. Çırak bulmamız çok zor hale geldi. En son yetiştirdiğim çırak eşim diyebilirim. Yıllardır sürdürdüğümüz bu mesleği gelecek kuşaklara aktarmak isterdik ama mümkün olmayacak gibi görünüyor. Bu tarz meslekler bizim kültürümüzdür ve sahip çıkılması gerekir’’ dedi.

KAYNAK: İhlas Haber Ajansı

İHA İhlas Haber Ajansı tarafından geçilen tüm Haberler, bu bölümde Malatya Güncel Haber editörlerinin hiçbir editoryal müdahalesi olmadan otomatik olarak ajans kanallarından geldiği şekliyle yer almaktadır. Girilen Haberler alanında yer alan haberlerin hepsinin hukuki muhatabı haberi geçen ajanslardır.

Haşerelerle mücadelenin tam zamanı

Haşerelerle mücadelenin tam zamanı

Kayseri Veteriner Hekimler Odası Başkanı Akgün Ergül, sivrisinek ve haşerelerle mücadele etmek için soğuk havaların tercih edilmesinin avantajlı olacağını söyleyerek, "Yaz gelmeden önlem alınırsa, haşere açısından yaz mevsimi daha rahat geçebilir" dedi.Ko

Edirne’de koyunlar botlarla kurtarıldı

Edirne’de koyunlar botlarla kurtarıldı

Edirne merkeze bağlı Bosna köyünde su taşkını sonrası koyunlar botlarla kurtarıldı.Edirne’de yaşanan su taşkınları sonrası yükselen sular, merkeze bağlı Bosna köyünde hayvancılıkla uğraşan vatandaşları da etkiledi. Taşkın nedeniyle risk altında kalan koyu

Ödemiş’te baraj tahliye suyu sel oldu, geçtiği tarlaları küçülttü

Ödemiş’te baraj tahliye suyu sel oldu, geçtiği tarlaları küçülttü

İzmir’in Ödemiş ilçesinde bulunan Bademli Barajı, su seviyesinin yükselmesi üzerine kontrollü olarak tahliye edilirken, devam eden yağışla birlikte salınan sular sele dönüşerek geçtiği tarım arazilerine zarar verdi.İzmir genelinde son günlerde etkili olan

Hayır için dağıtılan tonlarca soğan bir saatte tükendi

Hayır için dağıtılan tonlarca soğan bir saatte tükendi

Aydın’ın İncirliova ilçesinde tır dolusu hayır soğanı vatandaşların yoğun ilgisi sonucu bir saatte tükendi.Acarlar Mahallesi’nde hal esnafı Semih Andiç, vefat eden dedeleri ve tüm şehitler adına bir tır dolusu kuru soğanı, Cumhuriyet Meydanı’na getirilere

’Askıda balık’ uygulaması ihtiyaç sahiplerinin yüzünü güldürdü

’Askıda balık’ uygulaması ihtiyaç sahiplerinin yüzünü güldürdü

Kahramanmaraş’ta bir balıkçının Ramazan ayı dolayısıyla başlattığı askıda balık uygulaması takdir topladı.Onikişubat ilçesinde balıkçılık yapan İbrahim Sarı, Ramazan ayı nedeniyle başlattığı askıda balık uygulamasıyla ihtiyaç sahibi ailelerin yüzünü güldü

Şahin, vatandaşlarla iftarda buluştu

Şahin, vatandaşlarla iftarda buluştu

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, hayata geçirilen ve açıldığı ilk günden itibaren yoğun ilgi gören Ramazan Sokağı’nda vatandaşlarla bir araya gelerek iftar açtı.Festival Park’ta kurulan, ışıklarla süslenmiş sokakta, ezan sesiyle birlikte

Eksim Enerji’den öğrencilere çevre bilinci eğitimi

Eksim Enerji’den öğrencilere çevre bilinci eğitimi

Eksim Enerji, sosyal sorumluluk projesi olan "Yeteri Kadar" kampanyası kapsamındaki Doğa Dostu Etkinlik Uygulamaları’nın ilkini Osmaniye’de gerçekleştirdi. 7-11 yaş grubundan öğrencilerin katıldığı programda, enerji verimliliği ve sürdürülebilir yaşam oda

Faik Güngör Ortaokulu’nda değer odaklı eğitim: "10’a ben yeterim" projesi

Faik Güngör Ortaokulu’nda değer odaklı eğitim: "10’a ben yeterim" projesi

Erzurum Yakutiye İlçe Milli Eğitim Müdürlüğüne bağlı Faik Güngör Ortaokulunda yürütülen "10’a ben yeterim" projesi, tüm öğretmenlerin ortak emeği ve özverili çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Projede her öğretmen, sorumluluğunu üstlendiği 10 öğrenciyle bireb

Süper Lig Puan Durumu

Takım Puan
Galatasaray A.ş. Galatasaray A.ş.
55
Fenerbahçe A.ş. Fenerbahçe A.ş.
52
Trabzonspor A.ş. Trabzonspor A.ş.
48
Beşi̇ktaş A.ş. Beşi̇ktaş A.ş.
43
Göztepe A.ş. Göztepe A.ş.
41
Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü Rams Başakşehi̇r Futbol Kulübü
36
Samsunspor A.ş. Samsunspor A.ş.
31
Kocaeli̇spor Kocaeli̇spor
30
Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş. Gazi̇antep Futbol Kulübü A.ş.
28
Corendon Alanyaspor Corendon Alanyaspor
26
Çaykur Ri̇zespor A.ş. Çaykur Ri̇zespor A.ş.
24
Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇ Natura Dünyasi Gençlerbi̇rli̇ği̇
23
Tümosan Konyaspor Tümosan Konyaspor
23
Hesap.com Antalyaspor Hesap.com Antalyaspor
23
İkas Eyüpspor İkas Eyüpspor
21
Kasimpaşa A.ş. Kasimpaşa A.ş.
19
Zecorner Kayseri̇spor Zecorner Kayseri̇spor
19
Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük Misirli.com.tr Fati̇h Karagümrük
13